鳗联主要经营的是服务业，是一家集饭店；酒吧服务；茶馆；咖啡馆；住所代理（旅馆、供膳寄宿处）；旅游房屋出租；养老院；日间托儿所（看孩子）；动物寄养；出租椅子、桌子、桌布和玻璃器皿等多方面发展的公司。它的服务群体面向广大的消费者，受众大，好经营。鳗联隶属于源动力餐饮集团，是一个的品牌，主要经营于咖啡馆。现在咖啡馆越来越流行起来，人们都喜欢在咖啡馆聊个天，享受一下惬意的生活。咖啡馆，是现代人们用于聚会休闲、商务交流的场所；盛行于每个大中小城市。咖啡馆之所以有它特的吸引人之处，是因为它贩卖的不仅仅是咖啡，更是一种品质，文化和思想。喝咖啡不仅是一种消遣，它丰富的文化内涵是对理想生活方式的一种追求。咖啡馆以其特的形式吸引了一大批喜欢浪漫与清静的人士，听着美妙的音乐，品着咖啡，感觉生活的宁静与安逸，现代人的另一种生活方式尽在这里，作为咖啡馆的经营者除了营造这样的扭转，在吸引顾客方面也要非常注重。