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铁板炒饭因粒粒松散、碎金闪烁、鲜美可口而著称，辅以火腿、虾仁、鸡蛋加特的工艺配料，是快餐饮食中的佳品。
炒饭品种多样，有黄金蛋炒饭，火腿炒饭，扬州炒饭，什锦炒饭，腊肉炒饭，香肠炒饭，腊肠炒饭，海鲜炒饭，牛肉炒饭，孜然羊肉炒饭，辣白菜炒饭，鸡肉炒饭等等
铁板炒饭培训内容包括：米饭的蒸制，处理。菜品的处理，搭配，各种口味的炒制技术，现场实际操作4种。全套技术手把手教会，学员随到随学，包教包会。