肉夹馍培训带配方陕西特色小吃技术培训

老潼关肉夹馍培训
老潼关肉夹馍原名烧饼夹肉。传说老潼关肉夹馍起源于初唐，当年李世民骑马打天下，路过潼关时，曾下马一品老潼关肉夹馍，食过连连赞到，“妙哉！吾竟不知，世间有此美食矣！”千来，虽经历史变迁，朝代更迭。但老潼关肉夹馍一直秉承其饼“酥脆”，肉“香而不腻”之特色，让人百食不厌，食过难忘，想起垂涎不已。老潼关肉夹馍真可谓“美食一绝”，堪称“中国人自己的汉堡包”。

1.讲述老潼关肉夹馍的主原料认识及基础知识。
2.讲解各种调料的作用及分类、选料、配比及加工。
3.辅料的配制及方法。
4.火候、撒料食用方法。
5.未售完半成品的保存方法。
6.设备器具采购途径和要求。
7.投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。

1.讲述腊汁肉夹馍的主原料认识及基础知识。
2.讲解各种调料的作用及分类、选料、配比及加工。
3.辅料的配制及方法。
4.火候、撒料食用方法。
5.未售完半成品的保存方法。
6.设备器具采购途径和要求。
7.投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。


腊汁肉夹馍培训
肉夹馍，源于古城西安小吃，有中式汉堡之美誉。腊汁肉夹馍是陕西省西府小吃和西安市小吃，是两种食物的绝妙组合：腊汁肉，白吉馍。肉夹馍馍香肉酥，回味无穷。腊汁肉历史悠久，扬名中外，深受人们喜爱，腊汁肉夹馍不仅快捷又有营养，能充分提供人体所需的蛋白质、脂肪碳水化合物、维生素、无机盐和水六大营养素。肉夹馍合腊汁肉、白吉馍为一体，互为烘托，将各自滋味发挥到。