怀化沙县小吃技术培训班沙县小吃技术培训

怀化沙县小吃技术培训班 沙县小吃技术培训
沙县小吃培训
沙县小吃以其品种繁多、风味特和经济实惠而著称，成为福建饮食文化百花园中的一朵奇葩。沙县小吃不但流行在三明市各县(市、区)，而且在南平、福州、厦门也可常常遇到挂着“沙县小吃”招牌的小吃店，甚至北至北京、南至深圳，以及在新加坡、马来西亚、美国的太平洋旅游胜地——塞班岛也有“沙县小吃”的踪迹。足见沙县小吃影响之大、传播之广。
据不完全统计,沙县各类小吃有上百种，常年供应的有几十种，蒸、煮、炸、烤、腌，加工方法多样，米、面、芋、豆腐原料地方特色，且来源丰富，家家户户都能做上几样，城区街头巷尾日夜24小时都有小吃应市，非常方便。


红星鹏飞小吃--沙县小吃培训内容
培训内容 套餐类;鸡腿饭、鸭腿饭、饭、牛腩饭、扣肉饭、卤味：香辣鸭头、香辣鸭腿、香辣鸭爪、香辣卤蛋面类、粉类：馄饨、水饺、蒸饺、煎饺、青菜鸡蛋面、青菜面、肉丝面、雪菜面、雪菜肉丝面、老鸡面、鸡腿面、鸡翅面、鸡丝面、牛肉面、羊肉面、大排面、鸡杂面、鸡杂粉、炸酱面、牛肉粉丝营养炖品：花旗参乌鸡汤、老鸭汤、排骨汤、莲子猪肚汤、牛肉汤、羊肉汤小炒类：炒饭、炒面、炒粉等等
培训课程安排 理论学习：1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。
示范讲解：1.老师一对一的实战示范，讲解技术。2.老师实践操作中你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
自我实践：1.备原材料，老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

实际操作内容
1、沙县小吃的系统讲述；
2、沙县小吃原料的选购；
3、沙县小吃食材的预加工；
4、沙县小吃加工的基本标准；
5、沙县小吃加工的工艺步骤；
6、沙县小吃经营定价原则；
7、系列调味品及原料的货源渠道；
8、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。
学习时间 不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般10-15天左右，视个人情况而定。