1、白菜洗干净，摘段，香菇洗净，切片，水烧开，放入1大匙油和1/2茶匙盐； 2、把菜放入，汆烫至断生，捞出沥干水分，蒜去皮剁碎备用，锅放入1大匙油烧热，把蒜末爆香； 3、把香菇放入炒片刻，撒少许水煮至软身，放入小白菜炒匀，放盐糖和鸡精调味即可。 美味的香菇白菜就做好了