如何开好一家火锅店

如何开好一家火锅店？

开店前的心理准备
做好“走出关系误区”的准备。餐饮业是实实在在做市场的行业，关系只能锦上添花，而不能雪中送炭。



店面选址
一般来讲，好的位置具备这样的特征：常住人口和流动人口较多;餐饮比较密集;停车位充足，通常300-500平方米的火锅店至少要20个停车位，不理想的要坚决放弃;广告位和门头形象较好。

房屋内部结构比较合理，柱子不能太多，否则给装修和布局造成障碍，影响有效的经营面积;层高不能太低，要在2.8米以上;店面周围2公里内客源的分布和收入情况以及消费习惯要符合市场定位。



火锅店的装修
装修得好的火锅店具有丰富的主题与内涵，顾客能感受到特的文化熏陶与情调，吃与乐结合，参与性强，气氛轻松和睦等特点。



员工的招聘和培训
招聘的是管理人员，包含店长、前厅经理、主管、厨师长、财务、库管、采购，对他们工作阅历和经验的考核要尽量到他们工作过的地方进行，因为有的人会说但干不好事情，而有的人不善表达却很能干，所以，必需经过多方面考核后，才干全面地懂得其工作才能和敬业精力。



其他注意事项
开个火锅店要多少钱是受很多方面影响的，由于规模大小不一，所以开火锅店没有一个具体价格，具体问题还需具体分析，如果想进行小本投资，建议还是一家火锅店连锁!