液态酿醋设备

液态深层发酵技术起源于二战期间的抗生素工业，在酿醋业运用这项技术实现工业化生产的是德国的FRINGS公司，早在上世纪50年代即已开始，现已发展成为欧美食醋酿造业的主导技术。时代鼎丰致力于调味品设备的优化设计与研发，1973年来一直深入进行酿醋代谢工程研究，旨在提高原料利用率、糖醇转化率、醇酸转化率，增强食醋香味，制定佳工艺。从而达到提高产量、质量、降低成本的目的。时代鼎丰自吸式高浓度酿醋设备包括曝气系统、消泡系统、酒精在线测量系统。无须外配空气源，节省投资，制醋原料的利用率高达95%，生产1升10%的白醋，电耗仅仅0.03千瓦时。据了解时代鼎丰液态自吸式酿醋设备能产出9-21%高浓度的食用醋，发酵时间仅仅20-36个小时。在节能方面已达国内国际水平。1、技术指标范围
在原料酒满足醋酸杆菌转酸的营养要求和发酵温度控制在32℃等工艺条件下，时代鼎丰提供3中技术工艺：1、装液系数≥0.6，分割量为1/3时，生产6g/100ml以上酸度的食醋，平均产酸速率每小时不低于0.2g/100ml。2、单批发酵9-15g/100ml 酸度的食醋。3、高酸度19-20 g/100ml 酸度的食醋。
利用该曝气装置能吸入不少于 90-300 立方/小时的非压缩空气。