肉类腌制真空滚揉机、猪肘子滚揉机、猪脚腌制滚揉机

华邦大型肉类腌制滚揉机 猪肘子滚揉机 猪脚腌制滚揉机

         在这个美食盛行的社会，人们想着法子变着花样的研究吃，尤其是肉类，不管是卤、蒸、炸、炒，都可以做成美味。我们在加工肉质品的时候，必然要对肉类进行腌制，这样不仅保存时间长，而且口感鲜美。滚揉机就是这样一台专为肉制品腌制而生的设备。

大型肉类腌制滚揉机 猪肘子滚揉机 猪脚腌制滚揉机

       真空滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击的原理，让肉在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打，达到按摩、腌渍作用，使肉均匀的吸收腌渍，提高肉的结着力及产品的弹性，通过滚揉、按摩能使肉体蛋白质分解成易被人体吸收的水溶性蛋白。同时能使添加料（淀粉等）与肉体蛋白质更好的融合，有效提高产品的出口量。本机具有肺呼吸功能，让产品在滚筒内膨胀、缩小了往复运动，改善了肉组织的结构，提高了切面效果。

大型肉类腌制滚揉机 猪肘子滚揉机 猪脚腌制滚揉机

        真空滚揉腌制是食品加工过程中快速腌制的一种新技术，比静置腌制节省了工艺加工时间，同时通过真空的环境和摔打式的滚揉技术，也是其良好的发展前景。

使用真空滚揉机可得到以下效果：

（1）使腌制液在原料肉内均匀吸收 

（2）增强肉的结合力，提高肉的弹性 

（3）肉制品的切片性，防止切片时产生破碎裂口 

（4）增加产品重量及保水性.

（5）提高产品的柔嫩性和出品率。

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