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河南经典流行小吃--炒凉粉,一天赚五千

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天气虽然越来越冷,但是晚上街边小吃摊生意还是非常火爆。近日,在河南的一个夜市上,有这样一种小吃,摊子前排着长队的吃货,在等着,为的吃上一口美食。这个就是河南经典小吃———炒凉粉!







夜市炒凉粉摊前排着长队,很多食客都拿着一次性饭盒,等着热凉粉出锅,这样的场面在夏天夜市上,也是看着很壮观的。炒凉粉的主料多是禹州产的红薯,然后做成红薯凉粉。炒凉粉的配料,是豆豉儿,再加些葱、蒜、辣椒面等等。







凉粉起锅时会有一层金黄的焦皮在锅底,这是炒凉粉的精华所在,融合了各种作料香味的焦皮还带着凉粉的爽滑,是难得的美味。



据老板说,每天保守低能卖出1000多份,还有许多拿烧饼夹凉粉的这样都还没算上。这样的小吃在河南夜市摊上这么火爆,其他地方的网友们,你们吃过吗?

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