铜锅洋芋饭的做法

在云南玉溪有一个美的中国大的深水型淡水湖。她不但有的无以伦比的美丽风光，还有着至今没有的揭开的谜团。
　　在这美丽的湖边流传的一种以铜锅为器皿做的一种美食——铜锅洋芋火腿焖饭。
　　
　　铜是体内酶和辅酶的重要成分之一，它与锌、镁的化合物有抑制恶性肿瘤的作用。孕妇缺铜，会引起贫血、骨质疏松等，严重的会导致流产、早产、胎膜早破、胎盘功能不良。如果孕妇体内铜、锌的含量均低，则胎儿容易畸形。因此孕妇在日常饮食中应注意补充含铜食品。但是如果人体缺少铜元素则会出现食欲不振，贫血，功能受损，毛发褪色，生长迟缓，情绪易激动。
　　然而洋芋，在1月6日，新闻发表微博称，洋芋将成为主食，一时间话题四起，可是对于云南来说，洋芋早就是的了，好吗？
　　土豆在云南又称为“洋芋”，在云南话当中流传着一句话：吃洋芋，长子弟（意为多吃洋芋男的长的帅，女的美丽的意思）。土豆是中国五大主食之一，其营养价值高、适应力强、产量大，是第三大重要的粮食作物，仅次于小麦和玉米。洋芋在云南有N多种做法，大街小巷卖洋芋的摊贩很多，许多在外的游子回到云南除了米线之外吃的多的应该就属洋芋了。
　　
　　所以不管是外地的游客还是本地人对这铜锅洋芋火腿焖饭都极其喜欢。铜锅洋芋火腿焖饭可以说是一种色香味俱全的云南特色美食，它有着火腿特有的香味，看上去油油的吃着却不油腻，洋芋和火腿的绝美搭配，洋芋吸收了火腿的油腻，而火腿又吸收了洋芋的香味，就开锅时候的香味，闻一闻那都是一个醉啊！
　　许多外来的游客在吃了铜锅洋芋火腿焖饭后，都是赞不绝口，有的游客甚至把当地农民纯手工打造的铜锅买一个带回家自己去学着做铜锅洋芋火腿焖饭去，好了不说了，再说小编都有点把持不住要去抚仙湖吃地道的铜锅洋芋火腿焖饭去了！小编现在就给大家分享一下铜锅洋芋火腿焖饭的做法。
　　
　　是铜锅洋芋火腿焖饭的材料：洋芋150克、火腿100克（要是没有火腿腊肠野行）、米饭四碗
　　制作方法：
　　土豆，火腿切粒备用
　　将大米洗净加入锅中煮一会过滤米汤
　　烧热铜锅，下油，将腊肉，土豆，用油煎（可加一点水）至焦黄
　　将米饭倒入，翻炒，盖盖子，焖三分钟，再揭盖再翻一下米饭以防糊底，加盖焖三分钟
　　撒下葱花，盐即可起锅（由于手忙脚乱忘了放葱花了，放了以后加入绿色会更漂亮哦）
　　
　　小贴士
　　倒入米饭以后好改为中小火，因为家里的天然气不是农村的柴火煮，会使铜锅受热不均容易糊锅，所以还需要不停的翻炒。后米饭带有火腿的熏香，土豆的焦香，十分美味哟！
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曾老师：（同号）