火锅型冒菜

火锅型冒菜：也就是我们所说的火锅菜，基本形式与火锅​‌‌相同，将菜肴放进火锅汤料中煮熟后与汤料一起捞出，其主要特点是腻口、干辣、香味扑鼻、回口略苦，由此特点而决定了火锅型冒菜不适宜喝汤。成都名小吃火锅做了这么多年，要创出个全成都名小吃新的味型没那么容易，辟蹊径，成都名小吃从往年的旺江湖菜中找灵感来开发新锅型，乌鱼火锅首度试水，成都名小吃就了今冬火锅的新风潮，众多大厨试制后都认为操作简单、原料易得、口味大众，非常实用。冒菜发源地是四川，要学的冒菜技术还是到发源地学比较好，成都上善佳餐饮，真实，可靠，餐饮品牌，实体店学习，亲身体验创业式培训。搜一下就知道！

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