特色火锅加盟——朝天门火锅留给每一个未穿秋裤的人温柔，火锅吃法大集合

随着天气一天比一天冷了，但是有一种方法却能让浑身迅速热起来，那就是——吃火锅！！！要问大同人喜欢吃什么？必然会有一项回答就是朝天门火锅，可是，去哪吃呢？下面就为大家解答这种问题，看完这篇强合集，大同的火锅了如指掌！

在这个嚣张跋扈的冬天里，朝天门火锅把斑鱼虾滑娃娃菜，竹笋心管油豆皮，鱼饼茼蒿金针菇，鸭肠面片嫩豆腐，香菇毛肚午餐肉……一起煮进锅里翻滚沸腾就着麻酱辣椒沙茶酱吃一口，光想想都觉得酣畅淋漓此冬无憾，“没有什么痛苦是一顿火锅治愈不了的，如果有，那就两顿。”

火锅的叫法有很多种：广东一带叫做“打边炉”，宁夏直接称作“锅子”，而江浙地区叫为“暖锅”，北京则称为“涮锅”，如果你已经吃腻了自己熟悉的那口锅，那就来常常重庆朝天门火锅。

朝天门火锅是重庆地道的火锅，它对器具和食材的选用非常讲究：铜锅、清水、涮鲜羊。吃起来就一个字儿：“纯”！汤底用的是清水，顶多放葱姜；羊肉的鲜味纯，不像是吃的羊肉冻卷，而是新鲜羊肉手切片，用筷子一提溜，变色就可以捞出。

传统的朝天门火锅看似有很强的“仪式感”，也就是吃起来有明确顺序：锅烧开后要先放几片羊尾油，可以让汤有羊肉的底味，然后才开始正式涮肉。等肉涮得差不多了，提起火锅一半人想到的是麻辣，另一半人想到的就是清汤，重庆朝天门火锅特点就是辣，据说重庆每6家餐馆中有5家都是火锅店，一件事物对人重要的意义就是成为其日常，火锅很明显已经成为巴蜀人民的日常。

重庆特色朝天门火锅以麻辣为主，红油、辣子、麻椒、麻油……当中火锅的香料用得很猛，除了辣椒花椒，辣酱豆瓣酱什么的也要放，辣出层层叠叠的香味才是重庆火锅的本色~