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安康蒸面是安康地方小吃中的代表。只要是安康人或者在安康生活过或者跟安康有过关联的人，大多数人都喜欢食用安康蒸面，及至定居他乡后回安康探亲访友或出差归来，通常想品尝享用的食物就是蒸面

安康蒸面深受大家喜爱。那安康蒸面怎么做出来的呢？
是和面浆，面浆怎么和才能蒸出软硬适中，富有弹性的安康蒸面呢？这里小编不能误导你，建议咨询西安冠香兴小吃培训的老师。

其次是安康蒸面的核心秘制调料熬制，分为三个部分：
、 大料水，安康蒸面的大料水很讲究，据冠香兴培训的陈师傅透漏，大料水的配方严格执行，到克,如若不然，熬制的味道都会有偏差，另外，蒸面的大料水，里面添加了数味中药材，具有健脾开胃，滋阴补气，美容养颜的功效，经常使用有益身体健康，对于爱美的女士，是一个不错的选择。

第二、 醋水，醋水是很有讲究的，香醇无比，加一些大料熬制备用，更具风味；

第三，油泼辣子，对冠香兴小吃培训来说更是一绝，在冠香兴小吃培训，所有的培训可以说一个词说明，那就是数据化，数据化能够保障学员在师傅不在场的情况，只要有电子称，有油温计，外加自己做的笔记，就能立做出的安康蒸面油泼辣子，油泼辣子的配方，小编瞄了一眼，油温多少度干什么，多少度再干什么，一清二楚，冠香兴将小吃这个传统行业，用现代化的方式在传承，相信在不久的将来，通过冠香兴这个平台，一定可以将安康蒸面推广到全国，乃至世界各地。

后，也是关键的一步，古话讲：一娘生九子，九子各不同。“一个师傅带的徒弟，同样的方法，同样的配料就是做不出来同样的味道。”问题就出在这后的一步上，因为这一步要将大料水，香醋，辣椒油，等香料进行有比例配比，兑出安康蒸面的味道，到底什么才是安康蒸面的味道，只有你自己才知道。