凉菜培训名吃汇学校尽心

凉拌菜，是将初步加工和焯水处理后的原料，经过添加红油、酱油、蒜粒等配料制作而成的菜肴。根据红油的分类一般可分为香辣、麻辣、五香三大类。凉菜，以其特的制作手法，巧妙的制作工艺，造就了特色的美味，尤其是在炎热的夏季，一盘清爽麻辣的凉菜，是饭桌上的下酒佳肴，回家带上几个凉菜，下馆子点上几个凉菜，已经成了很多人的一种习惯，可见凉菜的市场前景也是非常的广阔的。

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