北京凉菜培训

凉菜，以其特的制作手法，巧妙的制作工艺，造就了特色的美味，尤其是在炎热的夏季，一盘清爽麻辣的凉菜，是饭桌上的下酒佳肴，回家带上几个凉菜，下馆子点上几个凉菜，已经成了很多人的一种习惯，可见凉菜的市场前景也是非常的广阔的。凉菜系列：.五香牛肉.红油耳丝.红油肚丝.麻酱豆角.鸡丝粉皮.五香花生米.蒜泥茄子.凉拌三丝.黄瓜拌虾片.杏仁拌苦菊.姜汁变蛋.黄瓜拌金针菇.酸辣土豆丝.红油腐竹.五香猪头肉、凉拌木耳.小葱拌豆腐、.蒜泥黄瓜.凉拌面筋.凉拌西兰花.水果拼盘.怪味凉菜.奇香辣椒油.奇香红油.奇香麻油.

经过十多年的发展，以特的和的团队，我们开设了特色小吃，早餐面，烧烤，烹饪，奶茶饮料和蛋糕等小吃课程，拥有数百种小吃技术。需要复习的学员，继续免费技术学习。资历高深让您来有所学。在创业中遇到的任何问题都可以随时与进行协商，并可以快速解决创业中遇到的问题和困难。凉菜切配的主要原料大部分是熟料，因此这与热菜烹调有着截然的区别，它的主要特点是：选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻，色泽，造形整齐美观，拼摆悦目。

再次培训不收取任何费用，给更多的人员、打工族、想创业人士搭建一个创业平台，能使每位创业者，通过我们培训来实现梦想。名吃汇现火爆招生中早学早致富。调凉菜谁都会调，好吃不好吃，较主要的还是调料，基本的调料有：红油（辣椒油），麻油（麻椒油，麻椒是一种特殊的花椒，比花椒麻味重，川味多用），香油，醋（考虑到上色问题，可以用米醋），白糖，盐，味精，酱油（选味道鲜的酱油凉拌才好吃），蒜水（蒜拍一下切碎，保留蒜和蒜汁，加一点水调开）白芝麻（炒熟的），花生碎（炒熟或炸好的花生去红皮，压碎），葱花，香菜。

教学:理论结合实践。地道的风味小吃，开业后遇到技术问题可随时电话，凡在本公司学习的学员，还可常年免费技术及技术升级服务。公司的目标是让更多的学员开好店经营好。凉拌菜，是将初步加工和焯水处理后的原料，经过添加红油、酱油、蒜粒等配料制作而成的菜肴。根据红油的分类一般可分为香辣、麻辣、五香三大类。

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