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今天给大家分享的是一个餐饮店通过学习以后，三个月的时间让自己的客户增加了三倍，同时三个月充卡达到了一千两百万的案例。
随着互联网的冲击，我相信很多店都面临客户的流失、营业额下降这样一个压力，竞争也越来越激烈，尤其是全国的餐饮行业更是如此。
在全国的八百万个餐饮店中，在南京有一个叫《虾婆婆》的店铺，在十年前装修就花了五千万，因为他的店特别大，有一万五千平方，这个老板当时的定位是服务于中人群，这个老板之前也参加过很多的学习，交了上千万的学费。
在过去他的店的生意是非常好的，很多的公款消费和一些的请客消费都是在这个店完成的，每一桌的桌餐价平均是没有低于一万的。中央八项规定出台以后，很多的大客户都在流失，陈老板也很苦恼，怎么样去解决这样一个问题。
如果把客单价拉低又不赚钱，去年的1月10号他的股东给他介绍袁老师的免费模式，让他去参加学习，在参加完三个月的学习以后，5月1号虾婆婆的陈总就开始落地他的方案了。
很多企业家朋友可能了解过餐饮行业，餐饮行业的毛利润大概在50%左右。陈伟陈总在考虑如何区隔竞争对手，建立自己的优势，再学习完袁老师的课程以后，他在想一定要将省钱进行到底，所以他把折扣降到三折，三折对于同行来说都是赔钱的，但是他通过免费模式的方案，设计了很多的赢利点，造就了赚钱的结果。
如何做到三折？很多人不可思议。
因为中间还有房租水电，还有人工，他赚什么钱呢？有一次我们沈老师就带着三个朋友去这个店参观学习，当时没有提前和陈总打招呼，进入店以后发现人气非常旺，因为是一家海鲜店，一楼都是活物，沈老师一行人就去了海鲜区，直接挑选了自己喜欢吃的海鲜，当时看到了一个招牌菜——帝王蟹，于是把服务员喊过来说想点一个帝王蟹。
服务员问沈老师：“你要几斤的”，沈老师说：“一般都是几斤”，我们是五斤到十斤，你们四个人点一个五斤就差不多了。一看价格，698一斤，五斤就是三千多了，这个时候沈老师看见了一个会员价，198一斤，落差是非常大的。接着看下一道菜，大龙虾市场价398一斤，会员价198，沈老师很疑问，为什么每道菜价格都相差这么多。假设大家碰到这样一个状况，你会问什么问题呢？
沈老师就把服务员喊过来问道：“你们这里的会员怎么办理？”服务员说：“先生，您想办什么样的卡？我们有年卡，半年卡，季卡，月卡。您经常来的话，可以办一张3600的年卡，一年之内用这样的一张卡，都是可以享受到我们的会员价的”沈老师说：“我一年过来讲课也不超过三次五次的有时候甚至只有一次，办一张年卡没有必要，不划算。”服务员说：“您可以办一个半年卡，半年卡是2400，半年的时间都可以享受到会员价。”
因为我们壹玖平时会员做的活动，一般都是充的卡会有相应的金额可以使用的，于是沈老师又问：“3600送多少？”“3600就是3600”“3600不送东西吗？”“3600就是会员资格卡，3600就是您一年来我们这里吃饭的资格”
于是沈老师接着又问：“没有金额我怎么消费呢？”服务员又答到：“那您可以办一张储值卡”“储值卡怎么办？”“储值卡是一万，两万，三万，八万不等，比如您今天储值一万是可以吃到三万块钱的，您可以办一张低消费一万块钱的卡。”沈老师又说了：“我办一张一万块钱的卡再加3600的资格，吃一顿感觉不划算，有没有更适合我的呢？”于是就决定先选完菜以后再考虑到底要不要办卡，没有会员卡，沈老师和三个朋友大概要消费五千块钱左右。
服务员看到沈老师一起的选好菜，连忙过来说：“你可以办一张月卡，月卡是500一个月”沈老师迟疑了一下，觉得500块钱吃了一顿以后不来了也不划算，服务员接着又说：“先生，您就算办一张500块钱的卡，吃这一顿都很划算”，小姑娘就拿了一个价格对比表，这是我们昨天一个张总带了十个人来吃饭，如果他没有卡，这顿饭是一万三千零八百，当时他就决定办了一个月卡，他直接在买单的时候，只需要付3980元，先生您觉得他办这个月卡划不划算？直接这顿饭就帮他省了六千块钱，所以其实几百块钱的月卡，哪怕用一次还是很划算的。各位假设是您，会不会办呢？
这个时候服务员又给沈老师算了一笔账，不办卡消费大概在五千左右，办卡的话用会员价，只需要两千块钱，至少可以省去三千块钱，是很划算的，所以建议您办一张月卡，考虑一下。
陈总偶遇沈老师：揭秘3.3折扣背后的赢利点
赢利点一：资格卡
赢利点二：筷子
赢利点三：餐具
赢利点四：陈总如何跨界打劫水果店？
赢利点一：资格卡
1.客户来消费是需要办理两张卡的，个叫资格卡，比如办一个3600的年卡，3600只是一个资格卡是没有金额的，3600相当于我们的纯利润，卡的制作成本是非常低的。
2.办了资格卡需要使用储值卡才能使用，如果储值卡先用完了，想要使用重新充值；如果资格卡时间过了，而储值卡还有余额，则重新充值资格卡，才能使用储值卡。
简单来说，两卡在手才能享受三折优惠。
赢利点二：筷子
市场上，餐具分两种，一种是反复用，反复在消毒柜消毒的那种木质的或者塑料的筷子，其实这种塑料的筷子用高温加热也会产生毒素对人体不利，有危害的，还有一种就是木屑筷子，质量很差成本很低，其实也是不环保不卫生的。
陈总的筷子和那些都不一样，我们的筷子杆非常的精美，质感非常好，很有档次，筷子头是密封立包装的，并且设计的非常精美，撕开以后你可以看到这个筷子头的质量也非常好，所以你用这样的筷子一是环保，同时感觉又很卫生和方便。”
大家肯定猜到了，这个筷子是收费的，收两块钱你觉得多嘛？
虽然两块钱不多，但是关键的问题是每天吃饭的人多，是不是量就很大。在这个过程中，给大家做一个小的爆料，每天卖筷子的利润都在一千进两千，这是一天，算一笔账，一个月单从一个筷子的利润点，超过了6万块，也就意味着一年卖筷子可以挣6-70万，在很多的店一年的利润还不一定赚6-70万，在这家虾婆婆的店，光筷子就可以有，一年6-70万的利润，各位觉得怎么样？
赢利点三：餐具
假设你要去请一个特别重要的朋友去吃饭，你是不是也希望给客户更好的感觉呢？盘子是额外收费的，一个人一次性收5块钱。大家可以算一下，如果是十个人吃饭，是不是光这个盘子又可以新增营业额50元了，并且这些盘子可以重复使用的，盘子是一次性投资，但是可以持续产生收益。
有没有人真的会花五块钱用这个盘子呢，答案是一定会。分享到这里，大家有没有发现盘子此时都成了一个新的赢利点，只是你要给客户一个为什么要用你盘子的理由。
赢利点四：陈总如何跨界打劫水果店？
我们这里的果盘和其他地方是不一样的，我们这里的果盘不是一桌一大盘，我们是分一份一份的，你可以看看我们的礼盒装。一份每个客户收18块，我们店一天大概平均是400份。
大家可以算一笔账，400份18块，一天水果7-8千块钱，大家可以想一想水果的成本。这是一个海鲜店，卖水果一年随随便便都可以做两百多万，这个利润空间还是比较大的。沈老师问：“一年这个水果赚多少？”陈总说：“也就一百七八十万。”其实现在很多的水果店一年还赚不到一百万，一个海鲜店随随便便顺便卖点水果都能赚一百七八十万，这叫不叫跨界打劫呢？
陈总虾婆婆门店服务员无底薪？
员工采用合作制——（详细过程请扫码添加老师，可进入壹玖线下微课堂听沈勤德老师详细剖析）
在用餐的过程中，沈老师也发现，这个店虽说以海鲜为主，但是菜单上也有一些家常菜，家常菜的上面写的很清楚，家常菜是不享受会员价的，那么家常菜就是原价了，所以这个过程中他实际上用的是袁老师的产品分级模式，这个过程中家常菜的赢利点也是蛮大的，利润空间其实可以保留的。
陈总跟着袁老师三次以上的复训，已经开始知道，免费模式如何做产品分级，如何做主产品，如何做副产品，他真的是一个受益者。陈总也说自己要跟着袁老师继续学习，在未来将这个1.0的版本升级成2.0,3.0版本。
跨界的从来不是的，创新者以前的迅猛，从一个领域进入另一个领域，传统的广告业、运输业、零售业、酒店业、服务业、医疗卫生等等，都可能被逐一击破，更加便利、更加关联、更加全面的商业系统正在逐一形成。
你不敢跨界，就有人跨过来打劫，未来十年，是数据重构商业，流量改写未来，旧思想渐渐消失，逐渐变成数据代码。大数据时代，云计算的发展，一切都在经历一个推倒重来的过程。
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2，如何轻松的设计出引流的方案？
4，这家茶楼不卖茶，一年却赚几百万？任何行业都能套用的免费模式！
5，你的餐饮店还在靠菜品酒水差价赚钱吗？
8，西餐厅用免费模式充1000送5000，充3000送1万，充1万送4万！仅在开业当天就收回108万？？
