厨具营行饭店酒店食堂商用厨房工程厨房排烟系统设计油烟净化设备油烟净化器

厨房排烟系统设计严格按照测量、布局、出方案、方案修改、设计、出图、订购设备、设备进场、设备安装的设计流程，为的是整个商用厨房工程设计能在日后的使用过程中环保、、安全、健康。
1、去现场考察，并了解所经营的菜系，和厨房供应的用餐人数，以此为依据；
2、规划设计厨房排烟系统，排烟系统空间以及位置合理安排，设计严格参照国家和地方的相关规定，如《饮食业油烟净化设备技术要求及技术规范》、《饮食业油烟排放标准》、《城市区域环境噪声标准》、《城市区域环境振动标准》等，对于不合理的原有装置，尽量加以改造或利用，以合乎经济原则；
3、设计完成后，就是订购厨房排烟系统设备。要求设备性能稳定，能够厨房保持空气清新流通，不影响厨师的心情和工作效率。
4、设备订购完成到场后就是设备的安装了。只要设计合理，并按照具体的规范来安装，这样的排烟系统设计就是的啦。
根据药监局等部门要求，职工食堂厨房工程设计应实施以下原则：
1、厨房布局设计应满足既定菜式的需要。
2、严格掌握生熟分开，污洁分流的原则，确保厨房饮食卫生。  
3、生产加工流程简短顺畅，避免迂回交叉，尽量缩短输送流程， 使路径分明。
4、厨房各功能区区域清晰，既相互立又相互沟通，便于厨师各司其职，分工合作。
5、拥有合理的操作人员走动空间，便于厨师作业，视野开阔，方便管理。
6、厨房应设置良好的排烟系统，确保空气流通，无闷热感觉，使厨师有一个舒适的工作环境。