北海咸鸭蛋灭菌设备,咸鸭蛋加工设备,给鸭蛋高温杀菌的机器

北海咸鸭蛋灭菌设备,咸鸭蛋加工设备,给鸭蛋高温杀菌的机器我们的杀菌锅国内外，前几天一位邯郸客户给我发的设备操作视频反馈，杀菌锅正在运行，不过它是在密闭的环境下运行的，这么看也看不出来什么东西！咱们的设备做工还是比较好的，然后配置也是比较的，给鸭蛋高温杀菌的机器卖出去之后几乎就没有什么售后问题。

咸鸭蛋加工设备为什么咸鸭蛋会出油？
灭菌锅，咸鸭蛋高压锅，出油率99% 鸭蛋中，含有14～16%的脂肪，其中绝大部分存在于蛋黄里。如果去掉蛋清，那咸鸭蛋蛋黄里的脂肪约占36%。蛋里水分多（约占71%），脂肪和蛋白质、无机盐类等物质混在一起，因此，不论生或熟的鸭蛋，都看不出蛋黄里有油。如果用盐腌过后，盐分渗入蛋内，蛋黄中的一部分水分就被迫往外渗透，于是脂肪浓缩积聚。咸鸭蛋煮熟后，蛋黄内的蛋白质凝固，因此，我们用肉眼就能见到蛋黄中有大量的油脂了。咸蛋煮熟了，蛋黄里会有油，这是什么缘故。剥开一个熟鸭蛋，很难从蛋黄中找到一点滴油迹，吃起来也毫无油腻的感觉。可是在熟咸蛋的蛋黄中，却经常可以看到黄色的油滴往外流。有人以为腌蛋时加入一些油，就会使咸蛋黄中产生油滴，这当然是误会。说来也真有点叫人不信，咸蛋黄里的油其实是蛋中原来就有的。但是使用咸鸭蛋加工设备能让蛋白迅速凝固，脂肪浓缩积聚。

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