悠悠紫酒情

蚕桑文化是中国文明的起点，中国人的祖先从新石器晚期就开始养蚕种桑，至少已有四千多年的历史，蚕桑文化足以成为“具中国特色的文化形态”。
蚕桑丝织是名族认同的文化标识，五千年来，它对中国历史作出了重大贡献，并通过丝绸之路对人类文明产生了深远的影响。
蚕桑文化是汉文化的主体文化，与稻田文化一起标志着东亚农耕文明的成熟。而汉文化的主体文化丝绸文化、瓷器文化则标志着中原文明进入的鼎盛时期。
蚕丝是丝绸的基本原料，丝绸文化实际上就是蚕桑文化的高度发展成熟阶段。
蚕桑所成就的丝绸文化，一直以来就是中国文明的象征，时至今日，中国的丝绸制品也同样被全世界所认可和推崇。
在古老的桑蚕文化中，桑树上结的果实酿造的桑椹酒也是桑文化中的重要一部分，也是中国源远流长的酒文化的重要组成部分。
桑椹酒的历史可以追溯到千年前，桑树上的桑叶养蚕并成就了世界的丝绸之路时，桑树上的果实桑椹酿造的桑椹酒才刚刚开始进入人们的视线。
对于紫酒的记载，早出现于公元938年，相传于阗国国王李圣天，就将紫酒作为宴请贵宾的“国酒”。《五代史》记载：“圣天衣冠如中国，其殿皆向东，曰全册殿，有楼曰七凤楼。以蒲桃为酒，又有紫酒，青酒，不知其所酿，而味优美。
这里所说的“紫酒”，经考证为桑果酿造而成的桑椹酒。
李时珍的《本草纲目》中对桑椹酒就曾经有过相关记载，桑椹捣汁饮，解酒中毒；酿酒服，利水气，抗衰助容颜。
桑椹酒的营养价值远远葡萄果酒。对于人类心脏及系统的治疗及保护有10大作用的微量元素硒含量葡萄酒的12.41倍，蛋白质为葡萄酒的8.44倍，赖氨酸是葡萄酒的9.23倍，抗氧化物质等也远远葡萄酒。
除却丰富的营养价值，还有其自然的紫色，成熟的桑椹果香，自然发酵的酒香味，无一不透露着尊贵和优雅，全果酿造，充分保留桑椹酒的营养功效，美容养颜功效显著，这就是桑椹酒的特诱惑力。
桑椹酒同白酒一样作为中国传统酒文化的组成部分，毋庸置疑，桑椹酒更适合走向世界，更适合世界的欣赏眼光。
因为比起白酒的辛辣和烈性，除却中国之外的很多国家，包括中国的很多年轻人会更愿意去接受桑椹酒的味道，柔和，细腻，醇厚，优雅，在桑椹酒中品味中国传统酒的另一种味道。
桑叶养蚕成就了中国丝绸文化的鼎峰，走出了海外皆知的丝绸之路，而在民族飞速发展的今天，在中国传统的桑文化和酒文化的结合下，桑椹酒势必会大家认识一个全新的桑文化，也势必将中国的桑文化和酒文化带向一个新的高度。
蚕桑文化成为中国具特色的文化形态，桑椹酒或许也会成为中国具特色的酒种。