卤制品加工废水如何处理到达标排放呢

卤制品是中国的传统食品，其主要特点是成品都是熟的，可以直接食用，产品口感丰富，风味特。卤菜不是单一的烹制法，而是集烹制（加热）与调味二者于一身，他的特点十分明显，具有：取材方便，可丰可俭；质地适口，味感丰富；香气宜人，润而不腻；携带方便，易于保管；增加食欲，有益营养。

随着经济和社会的迅速发展，人们的消费需求也在逐步变化，食品加工行业随之迅速发展，但随之产生的是大量的食品加工废水，一旦不经处理直接排放就会对环境造成的污染。其中卤制品加工废水就是一种典型的食品加工废水。
卤制品加工废水一般有卤制品加工车间排放的多余卤水，车间的冲洗废水，卤制品容器溢流废水及冲洗容器，这些产品在加工过程中会产生一系列的解冻，清洗，腌制，，卤制等废水，水质成因复杂，含有各种卤料卤汁，油脂和人工添加剂等。
废水的特点：具有水量多变，水质变化，并且具有时间性和季节性的变化，水中悬浮物，cod变化较大，含盐量高，含有油脂。悬浮物和油脂是废水中的主要成分，大量悬浮物进入水体后，水体的浊度增加，透光度减弱，消耗水体中的溶解氧，易厌氧发酵，油脂导致水体溶解氧降低，水质恶化。
生物处理工艺比选
1、常规活性污泥法
常规活性污泥法在大型污水处理中使用广泛，但由于常规性污泥法负荷低，易产生污泥膨胀，不易控制管理，故近年来在小型污水处理站中的使用越来越少。
2、A/O工艺
A/O工艺是以活性污泥作为生物载体，通过风机供氧曝气的作用使污水达到充氧的目的。A池内设机械搅拌，从O池的回流液回流至A池，在A进行反硝化反应，将大部分硝酸盐氮还原成氮气，并通过搅拌使氮气从废水中溢出，达到去除氨氮的目的；A池出水至O池，O池内设鼓风曝气，去除大部分有机污染物，并将进水中的大部分氨氮转化成硝酸盐氮；可以根据废水的需要，调整O段池中的活性污泥浓度，通过活性污泥中的菌胶团，吸附、氧化并分解废水中的有机物；有机物、氨氮去除率高。
3、SBR法
SBR法是近年发展起来的一种较为的活性污泥处理法，该处理工艺集曝气池、沉淀池为一体，连续进水，间歇曝气，停气时污水沉淀撇除上清液，成为一个周期，周而复始。SBR法不设沉淀池，无污泥回流设备，但SBR法为间歇运行，需设多个处理单元，进水和曝气相互切换。
4、接触氧化法
生物接触氧化法是传统的生化处理方法，生物填料为固定床上的半软性填料。利用半软性填料作为微生物的附着载体。生物均匀分布在生物填料上，这样就避免了微生物分布不均的现象，同时，生物附着在填料表面，不随水流动，因生物膜直接受到上升气流的强烈搅动，不断更新，从而提高了净化效果。接触氧化法具有处理时间短、体积小、净化效果好、出水水质好而稳定、污泥不需回流也不膨胀、耗电小等优点。
其特点主要有：
1.容积负荷高，耐冲击负荷能力强；
2.具有膜法的优点，剩余污泥量少；
3.具有活性污泥法的优点，辅以机械设备供氧，生物活性高，泥龄短；
4.能分解其它生物处理难分解的物质；
5.容易管理，消除污泥上浮和膨胀等弊端。