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异黄酮是 黄酮类化合物 中的一种，主要存在于 豆科植物 中，大豆异黄酮是大豆生长中形成的一类 次级代谢产物 。由于是从植物中提取，与 雌激素 有相似结构，因此大豆异黄酮又称 植物雌激素 ，能够弥补30岁以后女性 雌性激素 分泌不足的缺陷，改善皮肤水分及弹性状况，缓解 更年期 综合症和改善 骨质疏松 ，使女性再现青春魅力。 大豆异黄酮 的雌激素作用影响到激素分泌、代谢生物学活性、蛋白质合成、 生长因子 活性，是天然的 癌症化学预防 剂。  

抗氧化作用

金雀异黄素（genistein）含5.7.4三个酚羟基，大豆甙元含7.4二个酚羟基。酚羟基作为供氧体能与自由基反应使之生成相应的离子或分子，熄灭自由基，终止了自由基的连锁反应。大豆异黄酮对整体动物也有比较明确的抗氧化作用，大豆异黄酮提取物对引起的小鼠过氧化水平提高和抗氧化酶活性的降低也有明显的抑制作用。

雌激素样作用

异黄酮是典型的植物雌激素，大豆异黄酮既能代替雌激素与ER结合发挥雌激素样作用，又能干扰雌激素与ER结合，表现为抗雌激素样作用。大豆异黄酮显示雌激素活性或抗雌激素活性主要取决于受试对象本身的激素代谢状态。对高雌激素水平者，如年轻动物和雌激素化的动物及年轻妇女，显示抗雌激素活性；对雌激素水平较低者，如幼小动物、去卵巢动物、绝经妇女，显示雌激素活性。大豆异黄酮的雌激素样作用对老年妇女许多和激素撤退相关的疾病如血脂升高、动脉粥样硬化和骨质疏松等，有一定的预防和治疗作用。