泉州酿酒设备价格II家庭红薯酒的酿制方法及功效II唐三镜黄惠玲

红薯大家应该都不陌生，生长地区遍布满全中国，很多地区因为红薯盛产而卖不出去，有什么办法解决呢？对了，制作红薯酒是不是一个好方法呢？不仅可以利用家里的粮食优势，还能够制作成酒销售，做成特色。今天让唐三镜黄惠玲老师一起来看看红薯酒到底怎么制作吧！
制作薯类酒的工艺，要知道如何选择粮食与处理，挑选新鲜薯类，无病果、烂果、淀粉含量高。去皮打成渣或者熟捣烂（原因：皮中含有果胶质一杂醇油）
经常食用可提高人体对主食中营养的利用率，使人身体健康，。地瓜中含的纤维素比较多，对促进胃肠蠕动和防止便秘非常有益，可用来治疗痔疮和肛裂等。对预防直肠癌和结肠癌也有一定作用。下面，黄惠玲老师就对地瓜酒的酿制的方法简单的介绍一下!
操作步骤如下：
1、先用锅把大米煮成熟饭（大米跟红薯按4:1的比例去混合发酵），
2、然后把红薯洗干净，放锅里蒸熟，蒸熟后去皮，捣成浆，
3、把捣碎的红薯跟大米混合一起拌上酒曲，放在大缸里发酵一个月左右。
4、再放到酿酒设备里蒸馏，先把锅底水烧开，倒入发酵好的红薯酒醅，把冷却的蒸汽接出来就变成了美酒了,剩下的红薯渣就成了喂猪的好饲料。
现在酿酒工艺，酿酒设备不断的改进，现在酿制红薯的工艺更加简单。
注意事项：
1、蒸红薯时一定要红薯全部蒸煮熟透；
2、在发酵过程中要控制好温度，温度过低发酵周期长，温度过高影响酒曲活性；
3、因为红薯酒有很重的薯杂味，蒸馏过后，要用催陈过滤机催陈过滤，即消除酒中的薯杂味，又可明显改善酒质。
红薯酒的口感
红薯酒具有浓郁的红薯香气和鲜美爽甜的风味。它味甜、润喉，如清冽的泉水、让人喝了还想喝，喝醉了还不自知。而且不管你喝了多少，即使酩酊大醉，头也不痛。红薯酒具有强身健体，驱风寒去感冒的作用。“小小感冒有何妨，盐酒一杯是良方”，说的是山民感冒头痛时，将粗食盐烧得爆响，然后倒入红薯酒，兑成盐酒，畅饮后，感冒之类的小病便会不治自愈，红薯酒还具有作用。