α淀粉酶生产厂家 α淀粉酶价格 食品级α淀粉酶 厂家销售α淀粉酶 河南郑州用途 用于纺织品的退浆工序
用途 酶制剂。是酶制剂中用途广、消费量大的一种。主要用于面包生产中的面团改良(降低面团粘度、加速发酵进程、增加糖含量，缓和面包老化)；婴幼儿食品中谷类原料的预处理(淀粉水解)；啤酒制造中供糖化及分解未分解的淀粉；清酒生产中淀粉的液化和糖化；酒精工业中的糖化及分解未分解的淀粉；果汁加工中的淀粉分解和提高过滤速度；以及蔬菜加工、糖浆制造、饴糖生产、粉状糊精、葡萄糖等加工制造。
中文名称: 淀粉酶
中文同义词: 淀粉糖化酶;淀粉酵素;糖化酵素;糖化素;淀粉酶;淀粉酶制剂;淀粉酵素;麦牙
英文名称: DIASTASE
CAS号: 9000-92-4
分子式:
分子量: 0
EINECS号: 232-567-7
化学性质 麦芽淀粉酶系自麦芽提取而得的淀粉酶混合物，为淡黄色或白色无定形粉末，无臭，无味。溶于水呈微浊。适Ph5.0～5.5,水溶液于Ph1.7或加热至860C失活。