食品级黑豆红色素黑豆红色素生产厂家
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黑豆红色素生产厂家 黑豆红色素价格 食品级黑豆红色素
黑豆红色素简介：
| 黑豆红色素 我要收藏该条信息 产品信息 分享到： 0产品名称：黑豆红色素产品等级：产品规格：参考价格：提供数量：食品认证：发布时间：2014-10-16有效期限：长期 产品简介： 产品名称：黑豆红色素 英文名称：Black Bean Red 异名：野大豆红；乌豆红；黑豆色素；黑豆皮色素；黑豆皮红色素；Wild Groundnut Red;Chysanthemin;Drk Soybean Skin Pigment 成分：为矢车菊素-3-半乳乳糖苷、矢车菊素-3-葡萄糖苷、飞燕草素-3-葡萄糖苷。不溶于水。 来源：以黑豆（Glycine soja sieb.Et Zuce,Semen Glycine,又称黑大豆）的种皮为原料。 产品理化指标、微生物指标均符合出口日本.美国、欧盟等国家标准。 该产品企业标准文号为：Q/KLE46-2005。 |
黑豆红
色素是从黑色大豆种皮中提取的花色苷类色素，是一种安全、的天然食用色
素
由黑豆皮壳提制的食用黑豆红色素是一种水溶性色素。提取率６％－８％左右。大吸收峰５２５ｎｍ左右。其中主成分为花青素类。可广泛使用于果酒、糖果、汽水、饮料、甜果冻等食品。
黑豆色素, 味香甜, 色泽鲜艳, 具有一定的营养价值和医疗作用.本文对从黑豆中提取黑豆红色素的工艺过程进行了探索,得到的佳提取工艺为:在室温下用pH为1.5的柠檬酸水溶液进行提 取,然后通过除杂,浸提,吸附,洗脱,浓缩等工艺流程得到黑豆红色素,所得成品色价为136.4(在蒸馏水中).此方法简单易行,是一种从黑豆中提取色素 的新型工艺,并可用于工业化生产.同时,对黑豆红色素的理化性质进行了研究.结果表明,黑豆红色素在不同pH之下呈现不同的颜色;酸性条件下的大吸收波