德州扒鸡卤制夹层锅，燃气夹层锅，夹层锅价格

扒鸡尤其是德州扒鸡为，德州扒鸡的蒸煮是尤为重要的，需要大火煮沸，然后保持锅内的温度在90度左右的微微沸腾的状态，并且是长时间的卤制，传统的大锅烧柴，不能很好的控制温度，还需要消耗大量的人工物力。夹层锅具有受热面积大、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、热的特点。可以将温度控制在某一温度下，操作简单，一人就可以操作，省时省力省人工。夹层锅是食品加工过程中蒸煮、漂烫、预煮、消毒、炒制、浓缩等过程的得力助手。
安装步骤
1、燃气夹层锅在安装的时候应安装在通风环境良好的工作环境下。地面平整、操作空间空旷，设备安装调整平稳，用地脚螺栓固定住不能松动。
2、支撑架两边的螺栓要拧紧，倾斜锅体时，锅体两端的进、出水管不能随锅体转到。
3、燃气进去后，如果接头对接处漏气要拧紧螺钉，直到燃气不漏为止。
4、燃气夹层锅设备下发要有排水通畅的地沟或地槽，方便生产是需要加入水或停止生产时清洗锅体使用。
5、使用前要调整燃气压力，确认周围燃气器具同时工作时的动压要符合要求。
燃气夹层锅的使用注意事项
1、燃气夹层锅在生产的工作场地，要有一定的通风设施保持通风环境的良好。
2、每次生产之前要检查燃气管道和阀门，防止燃气泄漏，造成燃气中毒或起火事故的发生。
3、定期检查各个接头处的密封性。保持灶头的清洁，防止生产当中掉落的物料把灶头的孔堵塞住。
4、倾斜出料时要把燃气关掉，在把调速开关关闭。
5、燃烧器只能使用液化气和天然气，切记其他一切气体均不可以使用。
6、工作生产过程中要燃气压力在正常范围内，如果不在正常范围内会造成燃烧的气体不充分，会使操作人员增加燃气中毒的可能性。
7、连接灶具的管道和阀门处要拧死 灶面会自然下垂，保持出安全距离，以免被我烤焦造成事故的发生。
8、燃气夹层锅的周围不要放置物品，以免引起火灾。
9、工作生产结束后一定要把燃气阀门和灶前开关关闭并且拧紧防止漏气发生意外事故。
10、可倾式和搅拌式夹层锅，没开机使用时应在各转动部位加注润滑脂。搅拌式夹层锅锅体面上的部。
11、将国内清洗干净，加入物料。先加入导热油在接通电源。等物料到达需要的温度和预订的加热时间时，关闭电源。转到手轮会使锅体倾斜在进行卸料。
12、 锅后面的PT100即温度传感器用于测量导热油温度。通过电控箱测到设定温度，当超过设定的温度时将不会在继续加热。当低于设定的温度时会继续加热。
13、在操作过程中要严格控制温度，一般情况下温度控制在200度以下使用。