淀粉渣可以发酵喂猪吗，怎样发酵的？

淀粉渣可以发酵喂猪吗，怎样发酵的？

随着农村经济的发展和农业结构调整，农村开办豆腐坊出售商品豆腐，利用豆腐渣喂猪。发展养猪业的农民越来越多。豆腐渣是以大豆为原料加工豆制品后的副产品，是农村养猪的理想饲料。据测定鲜豆腐渣含有粗蛋白质4.7%，干淀粉渣含粗蛋白质27.7%，比稻谷多三倍。不过使用豆腐渣喂猪方法一定要对，否则不但达不到养猪育肥的效果甚至还会导致猪胀气、拉稀、中毒等危害，严重的话造成死亡，所以使用淀粉渣来喂猪一定要科学的来喂养。
使用淀粉渣喂猪需要注意的事项
1、煮熟后再饲喂
生豆腐渣中含有抗胰蛋白酶，它能阻碍猪体内胰蛋白酶对豆类蛋白质的消化吸收，影响猪的生长发育。因此，在饲喂之前，应加热10－15分钟，把抗胰蛋白酶分解破坏后，才能提高蛋白质的吸收利用率。
2、掌握好使用的量
豆腐渣中粗蛋白的含量稍低于豆饼、豆粕，且质量也相对差一些，因此，应与其它饲料配合饲喂，以满足猪只生长的需要。如果长期单一饲喂豆腐渣，容易引起生猪食欲减退，消化不良，导致母猪不孕或流产，降低仔猪成活率。一般来说，日粮中鲜豆腐渣的使用量应控制在饲料总量的10%－15%，干豆腐渣在10%以下。同时，玉米等能量饲料应掌握在50%－58%范围，麸皮之类应占10%－15%，豆饼或豆粕的含量也应保持在5%－10%。此外，要结合实际配以充足矿物质元素和青绿饲料，促进猪只健康生长。
3、豆腐渣质量
豆腐渣由于含水多，容易腐败变质。猪只吃了变质的豆腐渣，可导致肠炎、下痢等疾病，严重者可造成死亡。所以，腐败变质的豆腐渣不能喂猪。在炎热的夏季和猪只少、豆腐渣多的情况下，为防止豆腐渣腐败变质，可将豆腐渣晒干备用。出现轻度酸味的，喂猪前可在每公斤豆腐渣中加40－50克小苏打粉，搅拌均匀，起中和作用，提高食欲。另外，冰冻的豆腐渣容易引起猪消化机能紊乱，应充分融化后，在质量的情况下再饲喂。
4、发酵成生物饲料来喂
通过使用益富源粗饲料发酵剂发酵后的淀粉渣是一款完全的生物饲料，一方面可以增加饲料的保存时间，另外可以改善淀粉渣的适口性，提高饲料利用率，预防猪吃淀粉渣腹泻拉稀胀气等病症。
利用发酵处理的淀粉渣养猪，比正常喂养提前1个月左右出栏，节省了饲料成本，提高了养殖户的经济效益。

一、淀粉渣发酵的好处

由于生淀粉渣具有不易保存，很容易发霉变质；生喂猪易拉稀，因为含有多种抗营养因子，影响猪的生长和健康等方面不好的效果，所以经过发酵以后有如下好处：

（1）便于较长时间保存。不发酵的黄淀粉渣多能存放３天，经过发酵后的淀粉渣一般可存放一个月以上，如果能做到严格密封，压紧压实或烘干，则可以保存半年以上甚至一年；

(2) 饲料的适口性，降低了粗纤维三分之一以上，动物更爱吃食，促进了食欲并增加了消化液的分泌。

丰富了营养成分 如下表，烘干后干物质中消化能提高13.17%，代谢能提高16%，可消化蛋白提高29.59%，粗纤维降低30%左右。并是一种益生菌的载体，含有大量的有益微生物，和乳酸等酸化剂，维生素也大副度增加，尤其是维生素B往往是成几倍地增加。

大大降解了抗营养因子，提高抗病力 发酵后能显著增加其消化吸收率和降解抗营养因子，并含大量有益因子提高了抗病性能。

节省了饲料成本，提高经济效益 发酵以后可以代替很大一部分饲料，把饲料成本节省了，并且猪少得病，出栏提前，总之经济效益提高了。

二、淀粉渣的发酵方法

那么如何发酵呢？下面以益富源粗饲料发酵剂为例简单介绍下发酵过程：
益富源粗饲料发酵剂是采用欧美日韩国际新微生物工程技术成果，结合自有知识产权，经分离、筛选、诱变、提纯、复壮等一系列高科技手段而获得的菌株，再与其他物质精工复配而成的一种干粉状活菌微生物制剂。产品略带酒香味，内含芽孢杆菌、乳酸菌、酵母菌、丝状真菌等多种功能型微生物菌群，每克含有益总菌数大于等于200亿 CFU。于发酵制作各种精饲料，可发酵一切需要发酵的饲料，属、绿色微生物制品。具体步骤如下：

配料：稻草或秸秆粉粉碎后5-30%，淀粉渣占60-70%，益富源粗饲料发酵剂的使用量按2-3‰添加，其余可用玉米粉或米糠，其中玉米粉或米糠和淀粉渣的比例可根据淀粉渣水分等实际情况进行适当的调整。

混合： 先将益富源粗饲料发酵剂用玉米粉或米糠稀释，按1：5的比例，然后与要发酵的物料充分拌均匀（为了达到混匀目的可以采用逐步稀释的办法），再加水拌匀，物料含水率一般控制在50%左右。

其判断办法为：将拌好的发酵物料紧抓一把，指缝见水印但不滴水，松开落地即能散开为适宜。若能挤出水汁，落地不散开，则含水率大于50 %，太干太湿均不利，应调整。

密封发酵：拌匀后随即装入盆、缸、池、塑料袋等容器中，用塑料薄膜覆盖好，在自然气温下密封发酵2-3天，等有香、甜、酒气时即可饲喂。大规模发酵时可直接堆放在干净的水泥地板或发酵池中，加盖塑料薄膜密封发酵即可。

发酵配料时，加的玉米粉越多，酒香味越浓厚，加的玉米粉少，则酸香味比较，发酵产物烘干后色泽为深棕黄色或褐色,颜色均匀,并具有发酵淀粉渣特有的香味。

产品名称：益富源粗饲料发酵剂
本品由光合细菌、双岐菌、乳酸菌、芽孢杆菌、酵母菌、放线菌、醋酸菌等多种有益菌群经特殊工艺研制而成的复合微生物菌液。每毫升含有益活菌数大于等于200亿以上。

产品性状：本品为黄褐色酸甜味液体

功能作用
1、保存时间长，经过发酵后密封好可保存三个月以上。

2、适口性好，可降低三分之一以上的粗纤维，提高饲料利用率，动物爱吃。

3、提高抗病力 ，发酵后能显著增加其消化吸收率和降解抗营养因子，并含大量有益因子提高了抗病性能。

4、节省了饲料成本，提高经济效益。发酵以后可以代替很大一部分饲料，把饲料成本节省了，动物少得病，提前出栏，肉质鲜嫩，皮毛红润卖相好。

操作方法

发 酵 量：1公斤益富源菌液可以发酵150-300公斤淀粉渣

配 比：粗饲料70-80%+20-30%营养物质（玉米面或麦麸等能量物质）

1、将益富源淀粉渣发酵菌液7:3分成两份，然后分别加入水中稀释

2、将稀释好的菌液与营养物质（玉米面或麦麸）、淀粉渣分别拌匀，然后再营养物质与淀粉渣拌匀。水份为50%左右。检验饲料的水份，用手抓一把，饲料不能滴水，松开后散开即可

3、如果原料有点干，可以补充清水（原料拌时尽量不要拌的过湿，太湿了加料比较麻烦）

4、装入塑料袋或塑料桶中密封好，发酵3-5天即可（量大可以用发酵池）

注意事项

1、本品为活菌制剂，应该密闭阴凉干燥保存。

2、禁止与抗生素混合使用。

3、若瓶内有气体，请慢慢开启，以免菌液外溢。

4、若上部出现白色悬浮物或少量沉淀均属正常现象，请摇匀后使用。

5、使用本品时程序正常进行。

三、发酵注意事项和饲喂方法

不能用已经霉烂变质、或有异臭味的原料作发酵原材料。如发酵后的物料因保存不当，导致霉烂变或有异味，也不能用来饲喂动物。

堆放、装池时应密封，但不能压紧。

从容器或袋中取料饲喂时，应立即密封容器，不能暴露太久，以免造成污染腐败变质。

阴凉干燥处存放。发酵后的物料，如果要长期保存，则要密封严格，并压紧压实处理，尽量排出包装袋中的空气，这样不仅可以长期保存，而且在保存的过程中，降解还要进行，时间较长后，消化吸收率更好，营养更佳，也可晒干放入缸中保存。

发酵后生成的产物（发酵产物）的用法用量：如果淀粉渣的比例为30%，则取以上饲料70斤，因为淀粉渣为湿物，含水量为60%左右，因此比例重量要乘以2倍多一点。

种方法：代替部分全价料使用。

在饲喂发酵饲料时要采取先少量，慢慢增加的原则，开始饲喂时可以先采用10%，慢慢递增到30%、50%；小猪按饲料量的20%-30%添加，大猪按饲料量的30-50%添加（以干物质计），育肥猪的饲料配方以蛋白质含量较高的淀粉渣为主，还要配合玉米等热量高的饲料玉米的用量增加到30％～40％。另外，各个时期要配合适量的维生素、骨粉、盐和青饲料等。

四、淀粉渣喂食配方

1、发酵淀粉渣在生长肥育猪中的应用

参考中大猪饲喂配方：发酵淀粉渣50%，玉米37%，麦麸9%，豆粕4%，益富源生物菌适量。

无论什么配方，好是先少量试喂，要有一个驯化的过程，如先用10%的量来喂养，看其适应后，再增加到20%，如此慢慢增加用量，直到大猪高可达到用量：70%。

20～60千克阶段配方举例

配方1：玉米50%，麸皮15%，发酵淀粉渣20%-30%，鱼粉4%，棉粕（或花生麸）3%、贝壳粉1.2%（或磷酸氢钙1%），食盐0.3%，“益富源生物菌适量，此配方消化能12.32兆焦千克，粗蛋白质16.1%，赖氨酸0.81%，蛋氨酸+胱氨酸0.54%，钙0.69%，磷0.64%。

60～90千克阶段配方举例

配方2玉米35.0%，麸皮10.0%，发酵淀粉渣40-70%，鱼粉3%，骨粉1%（或磷酸氢钙1%），食盐0.5%，益富源生物菌适量，此配方消化能12.73兆焦千克，粗蛋白质15.3%，钙0.71%，磷0.41%。

采用发酵的淀粉渣养猪要注意的一些问题是：

1、要采取先少量，慢慢增加的原则，开始饲喂时可以先采用20%，慢慢递增到50%、70%；

2、为了达到与全价饲料基本相当的生长速度，在配制饲料时不要“小气”，减少我们推荐的能量和蛋白饲料（玉米和豆粕等）的添加量，因为如果你减少这些能量和蛋白饲料的加入，猪可能需要延长1个月以上时间才出栏，你想想如果多饲养1个月以上需要饲喂多少饲料，还不如直接将多饲养1个月时间的饲料提前饲喂（能量和蛋白饲料），这样不仅减少了淀粉渣，也减少了人工；

3、母猪空怀期的饲料配方（怀孕个月也可采用）

（１）玉米48%，麸皮22%，发酵淀粉渣20—30%，骨粉2%，食盐0.5%。青饲料每天3斤。

（２）发酵淀粉渣30%，玉米40%，麸皮23%，骨粉2%，食盐0.5%，青饲料每天3斤。

妊娠母猪饲料配方

玉米45%，麸皮12%，大麦13%，发酵淀粉渣20%，鱼粉4%，骨粉2%，食盐0.5%。青饲料每天3斤。
哺乳母猪饲料配方

哺乳母猪配方：玉米50%、发酵淀粉渣10--30%、花生饼10%、麦麸8%、鱼粉3%、骨粉1.3%、贝壳粉0.7%、食盐0.5%
或采用全价饲料或我们前面介绍的饲料配方另加发酵淀粉渣的比例即可，即全价饲料或自配饲料例如70%，发酵淀粉渣30%的比例配制……，以此类推计算。
发酵和降解后淀粉渣的喂养效果

动物饲喂发酵处理的淀粉渣，与促长液的喂养效果相似，皮红毛亮，抗病力增强，食欲增强，更明显的当然是成本下降了，由于淀粉渣价格相比豆粕的价格低了一半以上，所以饲养成本下降了20%以上，效益是显著的。一般每头猪可以增加收入120元以上。