陈氏大虾、火锅底料搭配手打牛肉丸的做法

陈氏大虾、火锅底料搭配手打牛肉丸的食材：牛后腿肉 陈氏大虾、火锅底料搭配手打牛肉丸的工艺：1.比例 牛肉馅1斤半.蛋清2个.蛋黄半个.盐一平勺.味精鸡精、胡椒粉适量，红薯淀粉1两半，月牙骨3两，馒头渣2两 2.陈氏大虾、火锅底料流程 1斤半牛肉馅.2个蛋清.半个蛋黄.顺着一个方向搅拌摔打20分钟后加入调料，继续搅拌摔打10分钟，放入馒头渣，搅拌均匀，放入红薯淀粉继续搅拌摔打，放入月牙骨，颜色搅拌均匀，粘度弹性十足炸好存放。陈氏大虾、火锅底料的装盘：选用餐具自然放入即可. 陈氏大虾、火锅底料的 份量：300克 陈氏大虾的出餐标准：摆好盘的牛肉丸大小均匀，无发变色、无发臭、无风干即可。如有想从事虾火锅方面的朋友可以联系我公司，0加盟，火锅底料，提供技术指导。期待与你的合作，联系hgdl66888