安阳臭豆腐培训哪家好

臭豆腐的获利十分高，只需把握了做臭豆腐的技术，能够说是一本万利。现在我卖臭豆腐，价格是5元8块，均匀3毛4分钱一块。尽管价格不高，可是这些豆腐的制造本钱十分低。臭豆腐的制法是：先用大豆加工成含水量较少的豆腐，然后接人毛霉菌种发酵。臭豆腐都是在夏天生产的，此时发酵温度高，豆腐中的蛋白质分解比较。蛋白质分解后的含硫酸还进一步分解，产生了少量的硫化体。有刺鼻的臭味，因而臭豆腐闻起来有服浓烈的臭味。

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