瀑泉茶业瀑泉黄金茶A新茶上市
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黄茶是中国特产。其按鲜叶老嫩芽叶大小又分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶。黄芽茶主要有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽、远安黄茶;如沩山毛尖、平阳黄汤、雅安黄茶等均属黄小茶。三峡库区蓄水以后,秭归山区常年雾气笼罩,形成了特色的秭归黄茶,也属于黄小茶。
黄茶属轻发酵茶类,加工工艺近似绿茶,只是在干燥过程的前或后,增加一道"闷黄"的工艺,促使其多酚叶绿素等物质部份氧化。其加工方法近似于绿茶,其制作过程为:鲜叶杀青揉捻-- 闷黄、干燥。黄茶的杀青、揉捻、干燥等工序均与绿茶制法相似,其重要的工序在于闷黄,这是形成黄茶特点的关键,主要做法是将杀青和揉捻后的茶叶用纸包好,或堆积后以湿布盖之,时间以几十分钟或几个小时不等,促使茶坯在水热作用下进行非酶性的自动氧化,形成黄色。
瀑泉黄茶是位由湖北恩施的咸丰县小村乡硒地种植的品质黄茶,域属季风型山地温和湿润性气候,冬无严寒、夏无酷暑、雨热同季、雨量充沛,年平均气温18℃,一月平均气温2.8℃,七月平均气温24.8℃,年降雨量为1717毫米,年4-10月降水量约占全年降水量的83-90%,年均日照时数1212.4小时,日照率27%,大冻土深度40毫米。
小村乡物产丰富,土地肥沃,土壤呈黄棕色砂泥,坡地土壤较薄,山腰平缓地段、平地土层较深,平均在80-100厘米以上,土壤表层疏松,呈酸性,PH值5.16-5.73。土壤有机质28.5-42.9g/kg,含氮1.23-1.96g/kg,碱解氮134.8-198.4mg/kg,磷7.5-12.5mg/kg,钾75.0-147.5mg/kg。有耕地面积3644.7公顷,其中水田1605.08公顷,旱地2039.62公顷,主产水稻、玉米;经济作物有茶叶、花生、生漆等,茶园面积2万亩,花生2000亩,生漆700公顷;中药材有白术、贝母、天麻等,各类中药材总面积6万亩。
小村乡具有光荣的革命历史,是全省老区建设示范乡镇。第二次国内革命战争时期,贺龙、关向应、肖克等老一辈无产革命家率红军曾在这片热土上抛头颅、洒热血,进行艰苦卓绝的革命斗争,建立了苏维埃政权。在本乡境内的大村,召开了具有深远历史意义的"湘鄂西中央分局会议",当年的老区人民以韦广宽、李益孟为代表组建了"韦家父子兵"游击队,随红军打游击,爬雪山、过草地,走完了二万五千里长征。在小村境内留下了大村会议旧址、红军洞、轿顶山等革命遗址和许多可歌可泣的革命事迹。