四川成都特色小吃培训_学习面食卤菜早餐_成都食言九鼎餐饮培训学校

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特色小吃培训_学习面食卤菜早餐_安徽新东方烹饪学校
卤菜的因为其味道的鲜美，深受大众的喜欢，也是很多投资创业者说看好的投资项目，开一家卤菜熟食店生意一般都是不错的，其中想要自己的卤菜店生意好，那么主要的就是需要有一定的特色技术了
卤菜培训内容：
　　1、卤菜系列原材的选取和注意事项
　　2、培训红卤，白卤，黄卤不同口味的卤汁的制作方法
　　3、腌制畜肉类，禽肉类的技巧和方法，包含刀工处理，焯水处理
　　4、培训卤汤的调色，配比和火候的把控
　　5、制作卤菜所需的各种调味料的认识，分类和配比
　　6、演示制作卤汤的流程，介绍卤汤的配方
　　7、卤菜原料，卤汁保鲜的存放方法和二次保鲜的技巧
　　8、经营店铺的投资预算，经营流程，经营技巧的讲解