湖南速冻马拉糕厂家
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马拉糕松软,像海绵的柔软感,带有鸡蛋糕的香味,跟松糕有点相似,却比松糕更松软。现在网行的简易马拉糕制作方法,是用黄糖、碱水,以松糕的做法加以改良,省却使用猪油,也无需经过发酵程序,制作虽然省时,却没有真正马拉糕那样松软,感觉就好像人造海绵跟真正海绵的分别。
做马拉糕每个人的做法都不一样,配方比例要掌握好,红糖水过滤一下,做出来更细腻好吃,水的量可以根据自己的实际情况来调整,每家面粉的吸收性不一样。
广式马拉糕,在广东喝早茶的茶楼几乎都会出现,每次去喝早茶基本都会点。马拉糕的做法简单,在家就可以制作,松松软软的马拉糕,因为加入猪油,口感显得油润香软,而且蛋香味十足。