强面筋生产厂家强面筋厂家供应
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强面筋简介:
功能作用:采用本品制作的方便凉皮(相对微黄)、酿皮、非发酵面皮、蒸面条、炒面条、牛筋面、热干面、烤冷面、面筋串等方便米面制品、冷冻米面制品口感筋道爽滑、色泽微黄、不易断裂、防止脱水老化变硬、鲜亮不干缩、提高出品率。
大使用:8g/kg(以干米面计算)。方便凉皮、酿皮、非发酵面皮等参考用量:1.5-2g/kg(以干面粉计算);蒸面条、牛筋面、热干面、烤冷面、面筋串等参考用量:3-8g/kg(以干面粉计算)。
使用方法:1.将本品用20倍常温水搅拌溶解,静止2小时后加入制作好的面浆中。2.将本品用温热水溶解后加入和面水中。
温馨提示:本品含有食用碱(碳酸钠),可能会导致食品发黄,并有食用碱的味道。
执行标准:GB26687-2011