小麦膳食纤维粉厂家

我厂生产的食品级小麦麦麸粉由纤维含量较高的食用麦麸，经前处理、高温高压瞬间剪切成粉粒工艺制成的粉状或粒状小麦膳食纤维食品。经过挤压处理，可以改善口感，膳食纤维具有吸水、吸油、保水、保香等性质，还可作为食品品质改良剂和膳食纤维强化剂。其优点是持水力高、膨胀力好、吸油性能强。也具有改善便秘，降低血糖、胆固醇，促进生长、预症、延缓衰老、改善口腔环境等作用。
1.固体饮料（代餐粉）：一般推荐加入量5%~。
除增加膳食纤维保健功效外，还可明显提高食品的稳定性、分散性和冲调性，防止结块。改善固体饮料风味，营养丰富，产品种类多样化。
添加时与其它配料混合均匀后，包装即可。产品是熟化的。
 
2.面条：一般推荐加入量5%~6%。将小麦膳食纤维与面粉混拌均匀后，与适量水结合，制成面条后，能降低面条断条率和蒸煮损失率，面条熟后韧性好，口感筋道，耐煮耐泡，更清爽可口，不影响面条的弹性。广大消费者食用后，能预防便秘，增强人体排出毒素的能力，还降低中老年人高血糖、高血脂、高血压的等心脑血管疾病的病发率。
 
3.馒头：一般推荐加入量4%~6%。通常添加5%，将小麦膳食纤维与面粉混拌均匀后，与适量水结合，形成面团后，能增强面团的可塑性，不让面团变软发粘；能增强面团的筋力，使面团在发酵过程中，有较强的保持 CO2 气体的能力，有利于馒头醒发，增大馒头的体积，使蒸制出的馒头更劲道口感细腻，没有麸皮的干涩味。且具有膳食纤维保健功能（广大消费者食用后，能预防便秘，增强人体排出毒素的能力，还降低中老年人高血糖、高血脂、高血压的等心脑血管疾病的病发率）。
 
4.饼干：一般推荐加入量4%~5%。一般用于酥性饼干、曲奇饼干中，
在调粉时与面粉一起加入，使饼干组织疏松，口感酥脆，甜度适中，口味油润清香，具有特的麦麸香味，无异味。降低油脂和糖含量，比普通饼干更营养、健康，且具有膳食纤维保健功能（广大消费者食用后，能预防便秘，增强人体排出毒素的能力，还降低中老年人高血糖、高血脂、高血压的等心脑血管疾病的病发率）。
 
5.面包：一般推荐加入量4%~6%。用小麦膳食纤维粉代替基本配方中的面粉，混合均匀，制成后面包气孔均匀，口感酥软、有弹性，面包香味与小麦清香味结合，虽略带麸皮粗糙感，没但没有麸皮的干涩味，且具有膳食纤维保健功能（广大消费者食用后，能预防便秘，增强人体排出毒素的能力，还降低中老年人高血糖、高血脂、高血压的等心脑血管疾病的病发率）。