长沙砂锅粥技术砂锅粥哪儿有学
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长沙香尔辣小吃培训中心
香尔辣招生部:潘经理
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潮汕砂锅粥是砂锅煮出来的咸香粥,粥是主料,配料一般有河海鲜、禽类、蛇、蛙、龟、鳖等, 本中心的砂锅粥技术是基于传统潮汕鱼粥的工艺经过多年的开发和实践调整,.终形成一种操作简单,成本低廉,容易掌握,口味特,鲜香无比,回味无穷的特色风味,真正做到了:投资小,见效快,风险低,利润高,收益稳的效果。
砂锅粥培训内容: 1. 砂锅营养粥的配菜处理方法与技巧
2.各种营养粥的制作方法与调味
3.营养粥的各种味道配菜方式及技巧
4.各种调料的认识及采购信息
5.店面选址及经营管理技巧
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潮州砂锅粥就是一种既鲜香味美而又营养丰富,吃而惬意的一种粥。随着人们的健康意识越来越高,对吃和营养就越来越讲究。更是适合在休闲、夜市、晚上宵夜等的一种餐饮;对投资者而言是投资少、利润高,对消费者而言既吃之美味、营养丰富而又消费低平,是晚上夜宵饮食、朋友请客等好去处,所以晚上潮州砂锅粥档火火红红。现在湖南潮州砂锅粥遍地开花。在各个城市,特色粥铺已成为餐饮业一道亮丽的风景。早点喝粥,正餐喝粥,夜餐喝粥,亲朋小聚喝粥,甚至正式的应酬宴请都常常选择粥铺。在如火如荼的粥主题餐饮店中,粥的品种和档次已今非昔比。
潮州砂锅粥的做法吃粥在我国已有数千年的历史.自古有春食荠菜粥.夏食绿豆粥.秋食莲藕粥.冬食腊八粥之说.颇有四时食补之道.喝粥可以清热.解腥化腻.滋补身体.对于生活水平迅速提高.山珍海味食之无味的现代人说.时不时喝一顿清淡美味.营养兼备的粥.更是一大享受.潮州砂锅粥做法培训是砂锅煮出来的咸香粥,粥是主料,配料一般有河海鲜.禽类.蛇粥.蛙粥.龟粥.鳖粥.田鸡粥.鱼粥 黄鳝粥 虾粥.等几十个品种!
砂锅粥,做法略有不同。米放入沙锅加水煮开,煮到米稍微有点开花的时候,放入配料、调味料,以前.常吃的是沙虾、田鸡、鳝鱼等,的潮州做法,还会放一些剁碎的潮州萝卜干、切块的香芋。再煮二十到三十分钟,出锅前放一小碗芫荽末,大勺一搅,就可以分装入碗品尝了。
培训内容:蟹粥,黄鳝粥,田鸡粥,鱼片粥,水鱼粥,虾蟹粥,虾粥,鸡粥、皮蛋瘦肉粥、芥菜粥等
从现代医学观点看,粥作为一种半流质食品,既可调整肠胃,增进食欲,又有利于胃肠吸收,改善营养状况。粥,不但平常人可作餐用,而且对病者或病后体虚、慢性赢瘦之人亦可作调养治疗之用。食粥养生健美是古人所推祟的,他们认为食粥“既快美”,“又极柔腻”。粥品的制作,可根据不同的保健需求进行选料调制。
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