晋枣
树势高,高大直立,枝粗硬,产量高,果实圆筒形或长卵形,果顶一端略细,平均单果重34克,大可达60-70克。果个均匀,果皮薄,红棕色,有光泽。鲜枣肉质脆嫩,致密多汁,味甘美,含糖28%,含酸0.21%,品质,干制等35%,9月下旬成熟。
枣树生境
本种原产于中国,在亚洲、欧洲和美洲栽培。中国分布在吉林、辽宁、河北、山东、山西、陕西、河南、甘肃、新疆、安徽、江苏、浙江、江西、福建、广东、广西、湖南、湖北、四川、云南和贵州。它生长在海拔1700米以下的高山、丘陵或平原上。它被广泛种植。
枣的生长习性
枣树生长在海拔1700米以下的高山、丘陵或平原上。属于嗜热果树。产区年平均气温15℃左右,芽苗期温度要求13~15℃,分枝展叶期温度17℃,开花坐果期温度22~25℃,果实成熟期温度18~22℃。枣树抗旱、耐涝能力强,但开花期需较高的空气湿度,否则不利于授粉和坐果。另外,枣树对光敏感,对土壤适应性强,耐盐碱性差。但怕风,所以在园林建设过程中要注意避开风口。
红枣原产于中国。它在中国栽培已久,食用时间长。《诗经》中有“八月剥枣”的记载。《礼记》有“枣、栗、麦芽蜜可甜”之说,用于烹调。在战国战略中,北方有枣子、栗子的优势,指出枣子在我国北方占有重要地位。《韩非子》还记载了秦国饥荒时用枣栗子救人。因此,人们一直把红枣视为“铁作物”和“木本食品”之一。大枣作为一种药也很早,《神农本草本草经》就有记载,医史也有记载,对其保健和治病的认识不断加深。红枣被视为重要的补品,有句俗话说“一天吃三颗红枣,一辈子”。红枣仍然是中国菜的主要干果原料之一。中国红枣于公元1世纪经叙利亚传入地中海沿岸和西欧,19世纪从欧洲传入北美。