雷州狗肉火锅培训/羊肉火锅培训

雷州狗肉火锅培训/羊肉火锅培训。在中国的饮食习惯中，狗肉是属于次类食品，是上不了桌面的。但是在近几年中，菜肴的烹饪越来越多，渐渐地一些传统的菜肴甚至是大众化的小吃也逐渐出现在一些饭店和酒家中。 　　
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在湛江的五县四区可品，在珠江三角洲等地，特别是开放源头深圳与夹在广州之间的东莞，都可以见到“雷州狗肉煲”的招牌。尤其在晚间，在市区公路两旁的空地大排档等地，随处可见三五成群，谈笑风生的人们，聚在一起大啖狗肉，到处弥漫着狗肉的香气。而在一些大酒店，宾馆，酒家中，也可以品尝到“白切狗肉”。 　　
狗肉肉质细嫩，营养丰富，深受食客的喜欢。在《本草纲目》中载有狗肉“能安五脏，轻身，，补胃，暖腰，补力气，补五劳七伤，脑，实下焦带”。狗肉不但营养价值高，且能防治疾病，尤其在冬季是补身的佳品。

传授品种
羊肉火锅、猪脚火锅、狗肉火锅、鸭肉火锅、鱼肉火锅。
羊肉火锅培训内容
1：学习制作火锅红油。
2：学习制作火锅底料。
3：学习各类原料的处理、切制、腌制。
4：学习烹饪各类火锅原料及调试口味。
5：学习出锅装盆、搭各类配菜上桌。
6：学习原料设备的采购和存放等知识。
学习费用：3800元
就业方向：本套羊肉火锅课程您学会之后，可以去美食小吃街，商业步行街，大型商业场所，夜市等地开个火锅店。
学火锅技术就到广州味之兴，给你的指导，给你地道的口味，给你美味的味觉刺激！
火锅，通常是先将各类原料用秘制红油和火锅底料炒熟炒香，然后再把汤料放入锅中烹饪。经营时只需要提前准备好各类配菜，等顾客来吃的时候，让顾客自己添加各类配菜，灵活多变，以满足更多食客需求。