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材料：海蛎子若干(Oyster)，Tabasco辣椒酱，青柠(Lime)或是柠檬(Lemon)，冰(好有)

准备工作：用小刷子将海蛎子上的泥土刷洗干净。准备一个碗铺满冰，或是像我这次在没有冰的情况下，用粗盐或是小石子铺在盘子里，用于盛装之后开好的生蚝。
生蚝批发价格用油锅煎至金黄色，以醮油、醋佐食；若把鲜蚝肉及汁液一起煮熟晒干或烘干后便成为熟蚝豉。若要保持全味则不煮，将生蚝肉直接晒干，便成为有名的生晒蚝豉，蚝鼓食用方法也各式各样。此时来到青岛，吃海蛎子正当时，海蛎子一向也是青岛人的爱。冬春季节正是吃海蛎子的好时候，个大肉肥的海蛎子，吃起来十分鲜美。随着气温回升，海蛎子开始大量上市了，作为青岛海蛎子的主产地，黄岛区不少养殖户都在忙着收获和销售。

傍晚，记者路过东山张村码头，红霞漫天，渔舟唱晚，海面上帆影点点，透露着渔汛的喜悦。码头上一群忙碌的身影引起了我们的注意。渔民们正忙着收拾当天打捞的后一船海蛎子，今年是个丰收年。

刚捞回来的海蛎子掺杂着大量的海蛎子皮，要先经过分拣、冲洗，再拉到市场上销售。还没长成的海蛎子幼苗，被渔民丢回箱笼，用绳扎紧。

采访中记者注意到，岸上的海蛎子堆里夹杂着大量扇贝壳，很多海蛎子都依附在扇贝壳上，这是为啥呢？