小型香肠烟熏炉，红肠烟熏机设备

小型香肠烟熏炉，红肠烟熏机设备具有热风（干燥或烘烤）蒸煮、烟熏、排风、烘干、上色等功能。以SYZ11.4S-C食品烟熏蒸煮箱为例，小型香肠烟熏炉主要有主机（炉体）发烟装置、主管路、高压蒸汽系统、低压蒸汽系统、电器控制部分、清洗等系统组成。
小型香肠烟熏炉分类
1、按产能分：30型、50型、100型、150型、200型、250型、500型、700型、750型、1000型。
2、按结构分：内置烟熏炉、外置烟熏炉
3、250型以下底端有可调式支撑腿和移动轮，250型以上没有
4、红肠烟熏机设备按照加热方式分：蒸汽加热和电加热
5、用电分为：两相电和三相电。
6、蒸汽源分：蒸汽发生器和锅炉。
7、熏制方法分为：冷、温、热熏三种。
注：250型以下底端有可调式支撑腿和移动轮，250型以上没有。
小型香肠烟熏炉时间、温度、湿度、排风大小等状态参数，操作非常简单。烟熏箱也叫蒸熏机，熏蒸机，具有的发烟及循环系统，可使炉内的烟雾均匀分布，从而使肉制品着色均匀，色泽美观，红肠烟熏机设备产品具有较高的出品率。红肠烟熏机设备蒸煮的作用蒸煮可使肌肉蛋白质变性，提高肉的硬度；使结缔组织软化；稳定肉的色泽；抑制微生物的生长和酶的活性；使制品中的粘结剂如淀粉等发生变化而发挥很好的粘结和凝固作用。但加热也会造成一些维生素损失。
小型香肠烟熏炉可以根据客户的产品工艺选择蒸煮、烘干、烟熏工艺，多可以储存99个工艺，可以选用蒸气加热，也可以选择 电加热，小型烟熏炉采用内置发烟盒，大型烟熏炉蒸气与电加热同步使用，烘干效果更好，且炉内装有导流管，可以使气流更均匀 ，使蒸煮、烟熏效果更好.