东莞大朗去哪学川味卤菜技术

东莞大朗去哪学川味卤菜技术，学卤菜技术就到东莞食为先小吃培训班，食为先老师手把手教学，不间，学到会为止。卤水在餐饮界中常以红白卤水来区分。在卤水的配方中加有糖色，且色呈红棕色，称之为红卤，若去掉配方中的糖色，便成了白卤。传统的卤水制作是用冰糖或白糖来炒糖色，但因为糖色的制作麻烦且有一定的难度，所以很多家庭制作卤水放弃用糖色，而选择用老抽和生抽来上色提鲜。有些喜欢麻辣的朋友爱在卤水中加入干红辣椒和麻椒，那就变成了麻辣卤。

　　一、飘香卤菜培训项目
　　飘香卤菜传授全套技术，核心技术和配方，飘香卤菜原材料采购渠道，飘香卤菜开店要注意的事项等等。

　　二、飘香卤菜培训项目介绍：
　　随着现在越来越快的生活节奏，好多人选择了即好吃又方便的卤菜，卤菜口味众多，全国各地都很受欢迎，所以说卤菜的市场和前景是很开阔的。

　　制作卤菜重要的就是卤水了，卤菜的制作是相对比较简单的，但是卤水就不是那么简单的了，有些人想做卤菜生意，就是找不到卤水的制作方法，这个就让他们很头疼。

　　三、飘香卤菜培训学习内容：
　　1、制作卤水的调料及香料认识；
　　2、卤水的上色和烹饪方法、香料的用量；
　　3、糖色的制作；
　　4、香料的使用及卤水的存放。

　　四、飘香卤菜培训学习方式：
　　按照飘香卤菜标准的比例配方和制作流程，老师手把手教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。

　　五、飘香卤菜培训学习时间：
　　上午8:30-18:00，学员随到随学，学习时间可自由调配（如每天上午学，每个礼拜六礼拜天学习），学员学会为止，正常的学习时间一般为2-5天左右，视个人学习能力而定。

　　六、食为先飘香卤菜技术培训优势：
　　1、小吃，适合各地大众口味，不易模仿；
　　2、食为先秘制技术，做法地道，口味，非常符合人们的口味；
　　3、技术流程标准化，科学化，让学员易学，易懂，易用；
　　4、随到随学，不间包教包会满意为止。
　　5、所有学习过程中师傅会把配料、操作、开店注意事项及经验传授于学员。

　　东莞大朗去哪学川味卤菜技术，学卤菜技术就到东莞食为先小吃培训班，食为先老师手把手教学，不间，学到会为止。卤水是中国粤菜、川菜及各种小吃中常用的一种液态调味料，经过调制而成，用于制作各类卤菜。卤水可以重复使用，卤水讲究越久越香，越老越好。卤水在不使用时，应烧沸后放入搪瓷桶内，令其自然冷却，且不要随意晃动。另外，桶底还应垫上砖块，以保持底部通风。若是夏天，卤水每天烧沸，如果有条件，还可放入冷库中存放。卤水在长期不用时，也应时常从冷库中取出烧沸，冷却后再放入库中。