学习早餐煎饼果子技术哪家好
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煎饼果子是天津的小吃,天津人把其作为早点。由绿豆面薄饼,鸡蛋,还有油条或者薄脆的“馃篦儿”组成,配以面酱,葱末,辣椒酱(可选)作为佐料。
鉴于很多朋友想学习煎饼果子的做法,所以就把制作方法贴到这来,以供大家学习制作。
煎饼馃子在饭店很难见到,只有早上的早点摊,马路边或者社区里才能见到制作和出售煎饼馃子的小推车,制作一套煎饼馃子只需要几分钟的时间,但是早上还是经常能见到人们排队买煎饼馃子的景象,可见煎饼馃子在天津人的早餐饮食中做占据的重要地位。
煎饼有四大特点:
一是薄如纸,极易成熟或加热,食用方便,还可卷上各类菜肴一起吃。
二是纯粮制作,富含纤维,无糖,便于人体消化吸收。
三是存放时间长,不宜变质,不需添加防腐剂,因它含水分极少,出售前已经晾干。
四是硬度和韧性其它面食,咀嚼时间长,可生津健胃,促进食欲,还能带动面部神经运动,保持视觉、听觉和嗅觉神经的敏锐性,延缓衰老,不失为一种天然绿色保健食品。
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