低分子果胶/小分子柑橘果胶生产厂家食品级柑桔果胶

低分子果胶/小分子柑橘果胶生产厂家 食品级柑桔果胶

果胶简介：

低酯果胶

（1）技术指标：

  胶凝度：100度±5度（US-SAG法）

  酯化度：25%-35%

  半乳糖醛酸：>65%

  外观：淡黄色粉末

  PH（1%水溶液）：2.8±0.2

  水份<12%

  灰份<5%

  酸不溶性灰份<1%

  粒度<60目

  二氧化硫<5ppm

  重金属<0.5ppm

（2）用途、用量参考

  果酱、果冻，起胶凝作用，用于低糖度食品，低酯果胶制成的果冻，可健胃，增加食量，解除铅中毒，是儿童的保健食品。

  参考用量0.3%-0.8%

  粒粒橙及带果肉型饮料，起稳定作用，可解决粒粒橙及含果肉悬浮饮料的分层，粘壁问题，使果肉均匀分布在饮料中，且口感好。