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随着气温的上升豆制品的保鲜是大家比较关心的问题，然而使用豆腐皮加工设备生产的豆腐皮也需要解决这个问题。如果设备加工的豆腐皮合格率降低，这对加工坊来说一定会带来不少的损失。有的客户向我们打来

电话咨询要怎么做才能提升豆腐皮加工设备加工产品的合格率呢？请您继续往下看吧！

如何提升豆腐皮加工设备加工产品的合格率
提升豆腐皮加工设备加工产品的合格率的措施：
1．加强原料选择与处理管理
作为豆腐皮生产的原料大豆，应为、无杂质、无坏豆，而且在大豆使用前，要对大豆进行反复清洗。据测定，经过清洗可以使大豆上的总菌数从无法计数降至1600个／克，可见此措施的效果是很显著的，从而为

延长豆腐的保质期垫定了良好基础。
2．加强人员管理
为了避免操作人员将微生物带入车间，污染产品，要求操作人员在进入车间前，经过脚踏或洗手装置将手洗净消毒，鞋经消毒槽消毒；穿干净的工作服、戴工作帽；有外伤者不得进入车间，以免将致病菌带

入。
3．加强卫生管理
应加强车间卫生管理，如定期对车间进行消毒，配备空气过滤装置；其次采用封闭式设备，有试验表明，采用封闭式设备较开放式设备可使产品保质期从2天延长到4天；第三是每天下班前清除设备及车

间中的残余物。
4．采用低温贮藏。
5．对产品进行防腐处理
有资料表明，用含0.5％乙酸或0.15％山梨酸钾加0.5％乙酸的化学防腐液浸渍豆腐，可使豆腐在4～7℃条件下的贮藏期延长至14天。
到夏季，农贸市场上的豆腐皮大多数不合格，不合格的项目主要是微生物指标超标。说明进入夏季时，豆腐皮从生产到流通存在着很大的安全隐患，选购豆腐皮尽可能买有低温储藏流通条件的产品，如超市冷风柜中

的有包装的品牌豆制品，发现豆制品黏滑、有异味时切勿购买。

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关于仿手工豆腐皮机的生产效率和加工出来的豆腐皮质量想必不用小编多说，大家心里也是有数的。其实仿手工豆腐皮机能够有这么好的使用效果，这是大家定期对设备进行润滑是有关系的。客户在使用豆腐皮机期

间对于如何做好润滑工作还是比太清楚的。今天我们就来探讨一下仿手工豆腐皮机的润滑工作究竟是怎样的吧。

如何才能做好仿手工豆腐皮机的润滑工作
仿手工豆腐皮机常用不锈钢制成，为符合卫生要求，轴承都是密封全寿命的，其他如驱动齿轮等部件，也都是制成为封闭式，与产品或水隔离。
仿手工豆腐皮机能够实现自动碎脑、不泄，自动上脑、泵流量大小可调，自动送布、调布，自动泼脑，薄厚可调，升降顶可自动上、下，压榨机可自动压水等自动化功能，也可以用电动气压和液压，两种都可以

使用。机器电机采用新型环保电机，具有节能、调速、等特点。
在某些食品加工机械中，润滑剂有可能与食品发生接触或造成食品污染，引起食用者中毒或其他不良影响。仿手工豆腐皮机的润滑工作一般都是有的润滑剂产品，如食品机械白油（GB12494-90）；食品添加

剂白色油（GB4853-84）；另有食品机械润滑脂（GB15179-94）。
仿手工豆腐皮机润滑主要用深度白油，但对负荷大或冲击性负荷的润滑部位，则润滑性能不能满足要求，而必需加入油性剂或极压剂，但必需是无臭无味的。油性剂可用鲸鱼油或蓖麻油等动植物油。极压剂

可用聚烷基乙二醇经FDA/USDA承认的。
仿手工豆腐皮机的润滑管理管应得到重视，选择符合设备性能要求的润滑剂。润滑剂必需保持清洁。大桶应水平放置，并用手摇泵抽取供用。润滑脂需用手压泵压入脂枪或给脂器中，装润滑剂的小油听（盒）只

限用于润滑剂。而用于食品饮料的容器，或清洗器/消毒等禁止用于盛装润滑剂。原桶上的标记必要时可重复使用，但变换容器时应有明显标志，以免错用。