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酸梅汤制作方法大全
做酸梅汤一般用乌梅干、山楂、冰糖、少量桂花就可以，这个没有严格的要求，按个人的口味需求进行调整，熬制后冷却即可。
酸梅汤的做法
乌梅、去核山楂、甘草、洛神花、陈皮。
1.把原料放入清水中冼净。
酸梅汤用哪种乌梅味道好
2.在砂锅或者不锈钢锅(忌用铁锅)中加入3升左右清水。
3.再把洗好的原料放入锅中，先用大火烧开再改用小火煮30分钟，往锅中加入适量冰糖。
4.盖上锅盖，待冰糖溶化后就可以盛入凉杯里了。
5.您还可以再加入一小把干桂花，让浓郁的桂花香气溶入，可口的桂花酸梅汤就做好了。
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乌梅100克，山楂100克，甘草10克，糖桂花5克，冰糖适量。
1.在盆中加入一大勺清水，把乌梅，山楂，还有甘草放入清水中浸泡30分钟。
2.在砂锅中加入1000克的清水，再把泡好的乌梅，山楂和甘草一起放入砂锅中，然后用大火烧开。
3.烧开之后，再改用小火煮30分钟，接下来往锅中加入适量冰糖。
4.然后再盖上锅盖，煮10分钟左右的时间。
酸梅汤用哪种乌梅味道好
5.等开锅以后，用小勺搅拌几下，就可以盛入小碗里了。
6.后再加入一小勺糖桂花搅拌均匀，可口的酸梅汤就做好了。
熬制秘诀：酸梅汤的熬制其实就是中药的熬制过程，次熬制完成后，再添加次水量三分之二的水进行第二次熬制，才能将材料中的物质充分熬制出来，而且味道并不比次熬制的淡多少。
　　方法1
　　材料：
　　乌梅、山楂、甘草，比例大概就是3：2：1，甘草多了味会苦。还有就是冰糖（如果味道太酸或苦的话再放）
　　制作的过程：
　　步 将搭配好的材料放入盛满水的锅中煮开。
　　第二步煮开后将火开为小火熬制40分钟左右。
　　第三步 闻闻味熬制出来没有，再品尝一下味道是否合适，如果合适就可以等凉后饮用了，如果味道不合适可以放入冰糖调整一下。
　　关键的步骤：
　　放入材料后一定要煮开一次水，再调小火熬制。
　　之前不要放下冰糖，等后味道出来后再放冰糖调整味道。
　　方法2
　　原料：
　　乌梅100克，山楂100克，甘草10克，糖桂花5克，冰糖适量。
　　做法：
　　，在盆中加入一大勺清水，把乌梅，山楂，还有甘草放入清水中浸泡30分钟
　　然后在砂锅中加入1000克的清水，再把泡好的乌梅，山楂和甘草一起放入砂锅中，然后用大火烧开，烧开之后，再改用小火煮30分钟，接下来往锅中加入适量冰糖，然后再盖上锅盖，煮10分钟左右的时间，等开锅以后，用小勺搅拌几下，就可以盛入小碗里了。
　　后再加入一小勺糖桂花搅拌均匀，可口的酸梅汤就做好了。

　　方法3
　　材料：
　　乌梅5颗、山楂干15g、玫瑰果（洛神花）4颗、水1800ml、冰糖25g。
　　做法：
　　1．乌梅，玫瑰果，山楂干放水龙头下冲净浮灰。
　　2．冲好后放入锅内加水，大火烧开，转中小火煮20分钟，放入冰糖关火。　
　　3．晾凉捞出材料。
　　4．放入水壶冰镇。喝的时候可以放两块冰块，肠胃不好的就不要冰镇了，也不要放冰块当天喝完即可！配方：制乌梅、去核山楂、甘草、洛神花、陈皮。
　　1、把原料放入清水中冼净；
　　2、在砂锅或者不锈钢锅(忌用铁锅)中加入3升左右清水（可以用大可乐瓶计量），再把洗好的原料放入锅中，先用大火烧开再改用小火煮30分钟，往锅中加入适量冰糖；
　　3、盖上锅盖，待冰糖溶化后就可以盛入凉杯里了。
　　4、您还可以再加入一小把干桂花，让浓郁的桂花香气溶入，可口的桂花酸梅汤就做好了。