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钙果新品种──鲜食、乔化钙果
     男人缺钙，威风不在。女人缺钙，衰老变快。小孩缺钙，成长不快。
老人缺钙，容易摔坏。
一、普通钙果概述
钙果本名欧李，在20世纪90年代经科研部门检测，发现欧李果实中的钙、铁
含量分别是苹果的8-10倍和6-10倍，为果树中高，才被称为钙果。外加其强大
的根系和顽强的生命力为各地实现了荒地绿化和水土保持，以及果实的高营养可
加工成保健功能的食品、饮料等，为社会创造了的生态效益和经济效益
。
普通钙果功不可没，但为丛生灌木，果实酸涩不堪食用，而我们选育的乔木鲜食
钙果是通过从900多个钙果中造出，经10年才育成了几个乔木钙果，树可像桃李一
样立生长，果实形如樱桃，比樱桃还甜，营养丰富，含糖达16-18%，酸甜可口
，李香味浓，生食加工兼用。
经检测，这几个鲜食钙果中每100克鲜果汁中含钙60-90毫克、铁1.5-2.4毫克（苹
果含量分别为9毫克、0.24毫克），因含钙高，人食用后可增强体质，减少疾病。
此外，由于此品种肉为紫红色，含有很高的花青素，蓝莓，具有增强血管弹
性、改善关节韧性、延缓衰老、可。
目前世界上公认的三个第三代高营养水果就是钙果、大果沙棘、蓝莓。
三、乔化后的鲜食钙果经济效益
选育的鲜食钙果，采用乔化嫁接，将原本为灌木的钙果变成乔木，如同桃、李、
杏一样建园栽培，售鲜果能使人们轻易食用到高营养的第三代水果，改变普通钙
果不堪食用的历史。
用杏、李、桃作砧木，取鲜食钙果枝芽嫁接，成为乔化苗。乔砧钙果植株冠干协
调，通风透光好，果实成熟一致，便于管理。年栽树，第二年结少量果，3-
5年后丰产稳产。乔化钙果栽培成功，改变了欧李丛生状生长、管理不便、产量不
稳的难题，为鲜食钙果大面积建园，产业化发展创造了有利条件。
4-5年后亩产鲜食钙果可达4000-5000斤，采摘园的鲜食钙果每斤可售价80元，上
市到水果摊也能售每斤30-40元，每亩经济效益可达12万-40万元。
四、鲜食钙果的加工
除鲜食外，将鲜食钙果加工成酸甜可口的钙果汁、钙果酒、钙果果脯等，效益更
为显著。本文介绍一种鲜果酒的简易制作方法：取鲜食钙果125克、浸泡在500克
（60度）的白酒中，密封3个月后就可成为酒色深紫红色的果酒，经检测含钙、铁
、锌、硒等微量元素和花青素极为丰富的钙果酒，人饮用后，强筋壮骨、壮
阳、医治百病。这种酒将成为喜庆筵席、保健防病的红酒，且制作简单，营
养不流失，大小作坊均可生产的美酒佳肴。按目前保守价，每瓶钙果酒售价100元
计算，亩产4000斤，可泡制10000斤果酒，收益。有条件的还可生产钙果汁、
果脯等。
五、鲜食钙果盆景
将乔砧嫁接苗用于盆栽观赏，或在一株乔砧上嫁接2-3个鲜食钙果品种，可呈现不
同颜色、不同季节的鲜食钙果，带着的盆景，进入千家万户的晾台、庭
院，使人们足不出户即可享受来自山谷沟壑“钙果”，带来的春观花、夏尝果、
秋赏叶（杏黄三变深秋叶变成红色如同枫叶）的惬意。例如在山东济南一次盆栽
鲜食钙果展上，数千人参观，一盆乔砧钙果树高2米，冠径1.3米，分3层，嫁接3
个品种， 6月底7月中上旬果实成熟时，黑色，红色，金黄色等不同颜色，赢得了
大家的赞赏，当即被客商以2000元的价格买下，小规格的盆栽鲜食钙果每盆也可
售价300元左右，与会者踊跃购买。
三个钙果成熟期：
628（黑钙果）6月底成熟，杏黄三变（黄钙果）7月中旬成熟，红叶紫钙果，7月
底成熟。