食品级谷朊粉价格

维生素系列
维生素A粉， 维生素A油 ，维生素B1，盐酸硫胺，维生素B2，核黄素，维生素B3， 烟酰胺，烟 酸
维生素B5，D-泛酸钙，维生素C， 牛磺酸， 维生素B6， 维生素B12 1%，维生素B12 99%
维生素C钙， 维生素K1 ，维生素E粉， 天然维生素E油1000IU，天然VE油，混合生育酚，维生素E油
生物素1%，异VC钠， 肌 醇
左旋肉碱 ，左旋肉碱，酒石酸盐 ，维生素K2 ， 叶 酸 ，维生素D3粉， 氯化胆碱


营养强化剂

褪黑素 乳清蛋白粉 辅酶Q10 虾青素 α-硫辛酸 大豆卵磷脂
硫酸软骨素， 氨基葡萄糖盐酸盐
胶原蛋白，胶原蛋白，蛋黄粉
氨基丁酸

（GABA）

富硒酵母 ，大豆分离蛋白， 壳寡糖， 壳聚糖， 茶多酚， 叶黄素
富铬酵母 ，酪蛋白磷酸肽， DHA粉， DHA油 ，胡萝卜素， 蛋清粉
富锌酵母， 白蛋白多肽， 乳铁蛋白 ，大豆多糖， 番茄红素，一水肌酸



氨基酸



甘氨酸， L-鸟氨酸盐酸盐， L-丙氨酸， L-蛋氨酸， L-脯氨酸， L-缬氨酸 ，L-精氨酸 ，L-半胱氨酸盐酸盐，DL-丙氨酸， DL-蛋氨酸， L-谷氨酸， L-苏氨酸 ，L-亮氨酸 ，L-半胱氨酸盐酸盐无水物
L-胱氨酸， L-异亮氨酸， L-苯丙氨酸， L-丝氨酸
L-瓜氨酸 ，L-赖氨酸盐酸盐， L-酪氨酸， 茶氨酸， L-天门冬氨酸， L-色氨酸
牛磺酸 ，复合氨基酸粉 ，L-组氨酸 支链氨基酸(BCAA)， β-丙氨酸
L-半胱氨酸，N-乙酰-半胱氨酸 ，N-乙酰-酪氨酸 ， L-谷氨酰胺， L-色氨酸


甜味剂


乳糖， D-木糖 ，三氯蔗糖， 甜菊糖 ，海藻糖， 低聚果糖 ，低聚木糖
山梨糖醇 ，一水葡萄糖 ，纽甜， 木糖醇 ，聚葡萄糖， 阿斯巴甜 ，低聚异麦芽糖
安赛蜜 ，水苏糖 ，阿拉伯糖， 异麦芽酮糖 ，D-核糖 ， 甘露糖醇 ，赤藓糖醇

其他

矿物质
L-天门冬氨酸螯合钙， 一水柠檬酸， 琼脂粉 ，聚丙烯酸钠， 卡拉胶
魔芋胶 ，黄原胶 ，瓜儿豆胶， 结冷胶






性状：谷朊粉是从小麦(面粉)中提取出来的蛋白质，呈淡黄色.由多种氨基酸组成，蛋白质含量高达 75%～85%， 是一种面团改良剂.




用途：广泛用于面包、面条、方便面的生产中，也可用与肉类制品中作为保水剂，同时也是水产饲料的基础原料。目前国内还把谷朊粉作为一种绿色面粉增筋剂，将其用于高筋粉、面包粉的生产，添加量不受限制.谷朊粉还是增加食品中植物蛋白质含量的有效方法。 具有强吸水性、粘弹性、延伸性、薄膜成型性、粘附热凝性、乳化性等多种特性。在面制品、肉制品、水产制品、饮料业有广泛的应用价值。

在面包用粉生产中，根据面粉本身的特点添加2—3%的谷朊粉，可提高面团的吸水率，增强面团的耐搅拌性，缩短面团发酵时间，令面包成品比容增大，包心质地细腻均匀，并在表皮色泽、外型、弹性及口感上都有改善。并能留存醒发时的气体，使其保水性良好，保鲜化、延长存放寿命，而且增加面包的营养成分。 　

　在方便面、挂面、面条、水饺粉生产上添加1—2%谷朊粉，能够明显改善制品的抗压力、抗弯曲力和抗拉力等加工性能，增加面条韧性，加工时不易断头，耐浸泡、耐热。食用口感滑、不粘牙，营养丰富。 　



　在馒头的生产中，添加谷朊粉1%左右，可以增强面筋质量，明显提高面团吸水率，增强制品的持水性，改善口感，稳定外形，延长货架期。 　

　在肉制品中的应用，生产香肠制品时，添加2—3%谷朊粉，可增强产品弹性、韧性、持水性，使期久煮久炒不碎。当将谷朊粉用于脂肪含量多的富肉香肠制品中，乳化性更为明显。 　　在水产品加工中的应用：在鱼糕中加2—4%的谷朊粉，利用其强吸水性和延展性，可强化鱼糕弹性、黏结性。在鱼肉香肠制作中，加3—6%的谷朊粉，可以改变因高温处理引进制品品质下降的缺陷。

河南果晨生物科技有限公司
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