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天目釉是瓷器家族里的特殊成员，曜变天目又是为珍贵的品种。曜变天目的烧成带有的偶然性，其釉下一次高温烧成的耀斑，在阳光和一定温度条件下会闪耀出七彩光晕。
曜变天目釉的特点：在黑釉里自然浮现着大大小小的斑点，围绕着这些斑点四周还有红、绿、天蓝等彩色光晕在不同方位的光照下闪耀。而且从器皿的整体来看，也会随着观察角度的不同而出现大面积的色彩变幻，就仿佛是一只变色龙一样。
天目陶瓷难以烧制，关键在于炉温难以控制，温度稍有偏差，极有可能烧制失败，而且烧制的作品由于温度的细微变化，形成的图案也千变万化，每件都堪称为「」。天目瓷器中以曜变、油滴、兔毫为名贵，而曜变又居于诸名瓷。据有关资料记载，曜变天目在中国早已失传，目前仅在日本存有四只宋代天目茶碗。
天目盏，是一种茶器，一只的天目盏，据说可以换一座城池。有人说“南宋时期的曜变天目，光环的颜色会变幻不定，妖异瑰奇得不像是人间之物”。凝视一只的曜变天目盏，恍如一片星空，繁星点点，神秘莫测……令人心潮起伏。
所谓曜变天目茶碗，是宋代茶道的一种珍贵用具。宋人喝茶的方式和今天不同，是冲着喝的，中国在明代之后，由于明太祖朱元璋废止抹茶，茶具也就也失去了依托，只有日本商人愿意重金收购，于是的茶碗就都被卖到了日本，成了日本历代传承的珍贵收藏