在哪里可以学到蛋包饭的技术需要多少钱
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面议
蛋包饭是日本一种比较普通且很受亲睐的主食,一种由蛋皮包裹炒饭而成的饭料理。一般是将打匀的蛋汁倒入平底锅煎成厚薄均匀的蛋皮,再放上炒好的炒饭、韩式辣椒酱、番茄酱、色拉油和其他各种材料包好制成。后盛盘后,有不少店还会再淋上番茄酱。蛋包饭不论是在韩国,日本或台湾,都是相当受到欢迎的料理,不只是一道家庭料理,也有餐厅供应,甚至还有专卖店专卖。
食材准备
材料:蛋1个,炒饭6两
调料:太白粉1/4小匙,盐适量,番茄酱2小匙
制作步骤
1、将蛋打散,加入太白粉、盐搅拌均匀。
2、热油锅,取厨房纸巾将多余的油擦干净,再将作法1的蛋液平缓且均匀的下锅,至蛋皮呈金黄色的圆形时,将炒饭放入蛋皮中间。
3、迅速将作法2的蛋皮四角包好固定,盛入盘中,淋上蕃茄酱即可。
4、炒饭的做法
①香菇、瑶柱泡发后香菇切粒,瑶柱撕成丝(没有瑶柱可不用)。
②青、红、黄椒、竹笋、鱼丸、火腿分别切丁。
③锅内热油至七分热时倒入除剩饭外所有的炒饭材料翻炒两分钟。
④倒入剩饭一起翻炒均匀然后调入盐、味精、黑胡椒粉、香草碎。
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