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猪肚包鸡的功效：有非常好的滋补作用，胃寒者适宜吃猪肚包鸡，加上胡椒、小北芪、党参，白果，枸杞等药材，有很好的滋补、驱风、的作加用，肾亏的人吃了减少夜多小便症状；躁热虚火夜梦多的人吃了，能够调整晚上睡眠，一年四季都适宜。

培训内容
1、原料、配料、设备、工具的认识与鉴别
2、猪肚,鸡只的筛选方法
3、中药材汤底的熬制;猪肚与鸡只的处理方法
4、汤底食材严格的火力控制
5、成品的出炉;原料采购、存放、保鲜技术
6、开店选址指导、店面装饰设计、开店方案等

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