开一家勾魂凉皮店，从月薪8千到日赚8千

今年6月，小朱从中国社会科学院研究生院毕业。当小朱的同学们走出校门，在职场的起跑线上热身时，她已在创业跑道上自由驰骋--从月薪8000的应届毕业生变成了日赚8000的"小富婆"。

令人羡慕的华丽转变，就从这一碗小小的凉皮开始了。从"想吃"到"想加盟"的转变

2016年的一天，在北京读书、工作的小朱和丈夫到外面吃饭，无意间来到了勾魂凉皮的店面。

在西安有过求学经历的小朱和她身为陕西人的丈夫，从此爱上了这碗凉皮--单纯、地道、不做作的陕西味道，和其他看起来妖艳、尝起来寡淡的货色就是不一样!此后，两人隔三差五就会到店里寻找这一份熟悉的味道。

2016年10月，勾魂凉皮品牌开放了加盟合作。得知了消息的小朱和丈夫商量，反正吃了这么多次了，咱们俩都好这一口，不如自己也加盟开一家店吧!

但是，小朱和丈夫出生和成长在传统的家庭，以前从没想过抛开"公务员的金饭碗"去搞创业。

从来都没做过生意，更别提餐饮行业经验了，两个人对于经营一家餐馆需要做些什么准备，可谓毫无头绪。可是，就算困难重重，创业的念头一旦萌芽，就再难压制--迎难而上吧!

第 一次创业，小朱不敢尝试太高难度的项目。"毕竟年轻、没经验，我们也不敢做投资金额太高的，怕风险高，赔了本。"勾魂凉皮10-25万的前期投资，对资金并不十分宽裕的小夫妻来说正合适。

回忆起加盟前的准备，小朱表示，"之前我们也考虑了不少了其他行业，但是感觉快餐的整体投入较少，回本比较快。我老公是陕西人，对家乡的口味比较偏爱。

我们俩吃了这么多回勾魂凉皮，觉得他们的味道和口感真是跟别家都挺不一样的，竞争力有保障，这是让我下定决心加盟的关键的原因。"

勾魂凉皮的核心原材料取自陕西本土的特色食材，保留了陕西美食原汁原味的风味。在做法上，不同其他快餐品牌流水线式的操作，而是采用中央厨房手工制作方式，陕西美食的味道和口感。

实店考察后终于放心签约

既然决定了加盟，就是对品牌的既有店面进行考察。品牌产品是否有竞争力，市场接受度高不高，消费者口碑好不好，加盟店能不能有良好发展，这都要看品牌既有店铺的发展情况。不仅要看加盟店，更要看品牌直营店的情况--如果直营店的生意都不好，加盟店又能怎么盈利呢？

勾魂凉皮拥有4家直营店，近50家加盟店。小朱几乎跑遍了在北京的门店，她发现，每一家门店选址的优势各不同，目标消费人群也不完全一样，但是都是顾客盈门，几乎没有冷清的时段，这让她十分欣喜。

据了解，大部分的加盟店月利润都能达到3万以上，而位于西二旗的直营店，年净利润甚至能达到120万!小朱放心下来--直营店的经营靠谱，既有店面生意稳定，那么自己开加盟店，发展也一准错不了!

考察了其他店面的选址、经营情况之后，小朱和丈夫又琢磨起前期投资、运营难度、品牌扶持、未来发展等因素。毕竟严重缺乏经验，小朱格外看重品牌的前期指导和后期服务。恰巧，勾魂凉皮总部就为加盟商提供了完善的支持服务。

品牌总部存在的意义，就是将自己直营门店遇到的各种问题、成功和失败的经营经验总结归纳，把在实践中得到的成功模式分享给加盟商，让他们少走弯路，快速有保障的实现创富梦想，和品牌一起成长和发展。

看到了前前后后十几项支持服务，囊括了开店前店铺选址及装修、人员培训和管理，开店后物料供应配送和品类更新、营运管理指导等方方面面，小朱心里的一点犹豫，也烟消云散了。

12月底，小朱签订了加盟合同。
选对品牌，就成功了一半

签完加盟合同后，就进入了开店准备中关键的选址环节。"对于没有经验的人来说，这是较难的一步"。

谈到如何找到适合的位置，小朱表示，"我一开始就只在网上搜，看到好几百条信息，找到了中意的就记下来，然后发给我的加盟经理，我们去现场一个个考察。"

就这样，在品牌全程的扶助下，小朱从20多个备选地址中，选定了公主坟城乡商场美食城的一个年租金20多万的店铺位置。勾魂凉皮之前开的都是街边店，这要是开在商场里，能行得通吗？

蹲了两天美食城，小朱看到客流不少，此外，还有真功夫、面爱面等入驻。"他们都能开10年8年，我在这儿跟风蹭流量一定错不了。"公司市场部根据小朱选定的特殊的店铺位置，对周边人群、消费能力、竞争情况也进行分析，得出结论--在这儿开店，可行!

100平米的毛坯店面，前期投入了10多万。虽然因为租金较高，前期投入略超预期，但小朱对于这个"勾魂凉皮第 一家商场店"的经营很有信心。

2017年3月下旬，小朱的勾魂凉皮公主坟店开张营业，开业当日便突破了4000元的营业额，此后更是达到了一天卖出8000元的好成绩。

如今，小朱的凉皮店不仅收获了一批忠实客户，更是吸引了附近居民、上班族、学生和游客前来消费，日均营收稳定在4500元以上。

小朱认为，没有经验的创业者，能选对品牌就成功了一半。勾魂凉皮从市场前景和加盟政策上看，很适合小本创业者和无经验者进行创业。

勾魂凉皮创始人周博表示，人这一辈子，赚钱只是途径，重要的是梦想和情怀。从上市公司总经理的职位离开，创立勾魂凉皮，就是要让更多人吃到地道的陕西特色美食，通过品牌方和加盟商的共同努力，让陕西传统美食走向全国、走出。

他说，"陕西美食代表了中国几千年的文化变迁，身为子孙后代，我们有责任和义务把它发扬光大。"勾魂凉皮加盟：