小型红肠加工设备

小型红肠加工设备（）每个城市都有自己的饮食名片,北国之城哈尔滨的名片自然非红肠莫属。哈尔滨红肠,味道浓郁,像极了东北人豪爽的性格。现在的哈尔滨红肠不仅活跃在哈尔滨人的餐桌上,而且已经穿越大江南北,成为众多国人的至爱。相传,红肠原来是俄罗斯、立陶宛一带的经典小吃,叫做“里道斯”,是冬季饮酒的伴侣。1913年,一个叫爱金宾斯的技师将红肠带入中国,早由“哈尔滨肉类联合加工厂”生产,此外,现在还有两家依旧采用传统熏制工艺的红肠生产厂家,即老哈红肠和秋林的里道斯红肠。

这三家企业的生产的美味红肠,不仅令哈尔滨人大快朵颐,也令许多外地人来哈尔滨时,都大包小包地往回带,给亲人朋友一尝哈尔滨风味。红肠又称灌肠,因是一种由国外传入的技术,故称西式红肠。制作西式红肠原料易取,肉馅多为猪、牛肉,也可用兔肉或其它肉类;肠衣用猪、牛、羊肠均可。红肠制作过程也较简单,只要配料合适,其成品香辣糯嫩,面呈枣红,色泽鲜艳,肠皮完整,肠馅紧密,大小均匀,富有弹性,肉香浓郁,蒜香诱人,鲜美可口,与其它香肠相比,红肠显得不油腻而易嚼,带有异国风味,很受消费者欢迎。（了解更多红肠加工方面信息，请关注本网站我公司其他发布信息）